从1871年引进西洋苹果至今，144年间，烟台苹果一直在革新。

        11月9日，21吨烟台苹果突破贸易壁垒，继山西运城苹果之后出口美国，联袂打进国际高端市场。这份荣耀，是通过两次“苹果革命”换来的。

        时针拨回到20世纪80年代。烟台苹果，经过30年发展，开始显露“病态”：果树品种老化，果品质量下降，销量年年下降，产业发展前景堪忧。

        烟台苹果的第一次“革命”——一场覆盖烟台苹果产区的品种更新由此拉开序幕。

        1982年起，烟台确定更新大国光、祝光等老化早熟品种，换上富士新品种。

        以烟台海阳市为例，当时苹果种植面积17万亩，其中结果园7万多亩，规划中确定用2年时间改造果园7.5万亩，基本囊括了所有老果园。

正是这种刮骨疗毒的勇气，让烟台苹果完成了自我的革命。到1986年前后，全市200余万亩果园全部换种先进的富士系列。最容易让果农改变观念的还是成效——烟台苹果果价从每斤几毛钱涨到几块钱，并迅速占领高端市场，“领跑”全国，引领全国苹果产业发展。 

        一次苹果“革命”，带来三十年辉煌。