导读

      近日，国家苹果工程技术研究中心专家杨杰老师，通过中国果品流通协会等平台，对最近的苹果市场进行了动态评析。他通过调研、分析，指出当前红富士苹果市场出现四大特点：

1

主要果区的红富士集中销售

       由于去年早期上市的红富士苹果价格很高，今年东部、西部红富士苹果脱袋都普遍比较早，但是由于脱袋前后气温高，雨水少，干旱，阴天等，果面返绿现象较多，苹果着色不理想，造成西部红富士苹果上市推迟，东部上市提前，出现了少有的全国主要果区红富士集中进入销售期。

2

果农售果愿望大，存果愿望不高

       由于去年果农入库苹果大部分收益很差，果农售果愿望大，存果今年相当一部分果农的想法是，高低苹果不入库，采收完全部卖掉省心省事。去年冷库果箱果农争相预定，今年不少冷库送到村口没人用。

3

果商买果积极性不高

     去年的苹果果商业务经营亏损面之大是历史上没有过的，特别是早期收购高价格入库的苹果亏损更大。缺乏资金，连年赔钱，信心不足。当前全国产地市场苹果收购商同比大幅减少。陕西宝鸡某地和往年果商盈门大为不同，10月3日前不见果商，10月4日仅有三个果商询价议事，出乎意料。烟台坤发苹果批发市场，卖苹果的果农满市场，而往年供不应求的果商收购摊位，10月4日不少摊位没人。

4

价格同比下降

     去年红富士苹果开始收购之际，不少商家竞相涨价，过高的价格，反而让不少果农错以为，果不愁卖，结果都吃了亏。今年开市，目前（一级商品果）平均苹果收购价格同比下降0.8元/斤（10月5日全国苹果批发价同比下降18%）。

总体上分析，今年市场依然很冷酷，问题很严峻。今年全国苹果4400万吨左右的规模，采收之后，无论是主动还是被动，无论是果商还是果农，总会有1000万吨左右的红富士苹果入进冷库，缓解苹果采收之后的销售压力，为苹果周年销售(包括出口）做准备。

苹果是个生命体，不熟、过熟入库都不行，各地都有一个最佳的入库时段，过期不候，所以及时，佳时进库。入库的苹果采收后，以小时计算，越快越合算。分级别、分规格入库，次果不进库，进库白花钱。苹果进库快降温、快保鲜，效果最明显。

      【编者：中国苹果72%以上是红富士苹果，2016年总产4400万吨，商品率降至50%以下。也就是说依然有2000多万吨优质红富士苹果要在市场上找出路。在当下大的经济环境下，依然步履维艰。“优果优价”或者“优果适价”肯定会成为市场主流。而次果要想“瞎猫碰见死老鼠”的机会几乎没有。我们甚至可以预测到：今年照样会是次果的“滑铁卢”，甚至是次果的“灾难年”。市场无数次教育我们：不要心存侥幸，必须放眼长远，做好改革转型的一切必要准备和尝试。浴火重生是唯一出路！】