十月天气渐渐凉，绿叶红果挂树上。

摘叶转果铺光膜，各种方法都用上。

果子红的像“新娘”，“新郎”不知在何方？

终于来了一“新郎”，还嫌“新娘”不漂亮。

好话说了一箩筐，“彩礼”不够养“新娘”。

       这几句果农编的打油诗真实地反映了海拔低、品种不对路果区所面临的现状。多年来，苹果产业鼎盛，很多果农并没有认识到海拔高低对果品质量的影响。多年来我们中农乐一直认为：海拔900米左右的果园，果实高桩、上色快、上色好，容易达到全红果，而且亮度好。即使是条红果，也能红的像片红果一样赢人。

       但是在海拔400米到600米的果区，只有片红果能达到全红，但是亮度不好。条红果因为品种繁多，有的条红品种能达到全红，但没亮度，有的条红品种补钾再多，上色根本达不到全红。所以，我个人认为海拔900米以上是苹果优生区，是生产风味果、精品果的地方，而海拔400到600米是苹果适生区，生产精品果比较难，必须精细化综合管理才能如愿。运城果区的果园，多数海拔在900米以下，这也是很多人都知道运城苹果好吃，但不“十分上相”，因为没有高海拔果园所呈现出的亮度，全红果也相对少。尽管运城果区的苹果，含糖量大多在15以上，但因为不是全红、没亮度，在很多地方，就不是消费者首选的方向。因为货卖一张皮，所以，有很多人不知道我们运城苹果吃着甜，只知道“人家”（海拔高）苹果全红、亮度好、脸儿好看。所以海拔高的苹果不愁卖，果价还比运城果区果价高。虽然今年各大果区都出现了销售困境，但消费者对“高山苹果”还是有心理依赖的。

       现在，我们知道了海拔高度和品种对苹果的果形、红度、亮度、甜度的影响，那么，针对这一轮苹果产业从栽培方式到品种结构的大调整，我们是不是应该根据自己村的海拔高度来决定发展什么品种，例如：海拔800米以上的地方，可栽植条红富士，不但上色快、上色好，容易达到全红，含糖量也高，品质更好。海拔600米以下的地方，有的条红富士品种，声色慢、上色不好，尽管含糖量高，但因为红的不好，没亮度，仍然难销。建议对上色不好的条红富士品种下狠心改换品牌。对十几年树龄上色不好的条红品种，改接烟富3号、8号、10号、短枝富士。“早死早托生”，早接早不熬煎卖。果价也许还要在低潮徘徊两年，改接树3年就结果，4年就丰产，刚好赶上下一轮好时间。 

       中国的人口占世界人口的四分之一，但中国的苹果产量占世界55%以上，而且几乎都是国内自销，出口只占2%左右。但随着外国进口到中国的苹果日渐增多和价格趋于下降，在某种程度上我们不能指望出口，等于国产的苹果要几乎全部自销。2013年，有数据表明国内苹果需求量是3000万吨，但今年全国产量接近4500万吨。在产大于求的情况下，所有消费者肯定买果时是优中选优，所以苹果的风味和红度成了第一要求。海拔低的地方，要想苹果能卖了，果价高，只能选择改接片红富士，首先能红好。有些人会说片红果没有条红果好吃，条红果含糖量高。但我们通过多施有机肥等多种措施，苹果照样含糖量会增加。海拔低，有机质提高了，照样果实会有亮度。

       在日本，不是所有果园都海拔高，但日本的全红果世界有名，这是因为日本四面是海，是海洋气候，年降雨量1600到2800毫米，湿度大，利于上色。在我国的山东烟台、蓬莱，海拔只有几十米高，在大海边，辅以其它措施结下的苹果也照样全红，也是因为是海洋气候，湿度大上色快、上色好。当然，即使海拔高，即使是在日本、在烟台蓬莱，条红富士还是比片红富士上色慢，但最后能全红。

        在运城、陕西、河南黄河故道果区，属是大陆气候，年降雨量只有500到600毫米左右，空气干燥、湿度小，如果没有温差，就难上色。今年10月份以后阴天加秋雨连绵，很多果园上色都非常差。这个教训非常深刻。实践也证明：运城果区9月20日后，早上有露水，上色都快。海拔高的地方，昼夜温差大，积累糖分多、消耗少，所以上色快。

       可能有些人舍不得改接，还想着说不定明年果价会高，但现实是产大于求，除非果树面积大量减少。如果果价再低2到3年，一定会有很多人毁园。我个人建议：不如早死早托生，早接早发财，不改接，两年后你也会是刨树的一员。

       当然，海拔低，土壤解冻后，温度回升快，适合早熟苹果品种发展，因为它前期长的快，可改接或栽植中早熟品种，如：华硕、华红、松本锦等，果价高不愁卖。现在中国富士系苹果的面积和产量占总产量和面积的70%左右，改接成中早熟品种，不往晚熟富士那条路上挤，也是一个好办法。找出适合海拔低区域发展的品种，不失为一个良策。 

       海拔低的地方，早春温度比海拔高的回升快，也适合发展桃树等早熟品种，因为桃价这几年也不低。当然，桃树面积也很大，估计用不了几年也会有一个“刨树”高潮。栽植核桃、樱桃、梨，只要品种好，也都能发展。在新绛县阳壬镇阳壬村有名中农乐会员，一亩7分大棚油桃，中油4号，历年来收入10万元到9万多元，都是一个选择的方向。 

       最后，笔者想说的是：对我们果农而言，现在是品质竞争的年代，果实红度和风味（其实这两者是相关联的）已成为第一竞争条件。我们生在低海拔的地方，只有改换优良品种上色快、上色好的烟富3号、8号、10号、短枝富士或市场上稀缺的其它品种，来改变海拔低、上色难的这一缺点，你的苹果才不愁卖。

【作者：中农乐讲师团金牌讲师 何巨才】

【部分图片感谢让农产品飞起来】