新绛旧称绛州，辛亥革命后废除州治改称新绛。

　　  该县南北高中间低，是运城盆地的一部分。中部有汾河、浍河等，两岸为河谷平原是该县主要粮棉产区。年均气温27度，年降雨量 550毫米，天霜期 194天。该具现有耕地52.5万亩，主要种植小麦、棉花等。工业主要有纺织、机械加工、化肥等。

       特殊的气候和地理位置极其有利于蔬菜的生长和种植，进入运城国际果品交易博览会的新绛馆，就如同走进了一个蔬菜的庄园一样，满目玲琅的全是瓜果蔬菜，令游客们大开眼界。

      背景墙也全是由西红柿和部分黄彩椒组成的。