苹果，号称水果之王，凭借着自身香甜可口、营养丰富的特点，成为不少人喜爱的水果。但是，目前全国苹果种植面积大，产量连年增加，但是价格却不算太好。

那么苹果如何销出去？品牌如何响起来呢？

          品质要稳 故事要讲 数据要有

        国内苹果和进口苹果相比在包装、标准化上有差距。一般合作社收购苹果是按照一、二、三级果标准，择优选果，并且实时测量果实硬度、糖度，实时入库保鲜，分出口时间分批做。如春节前上市的礼品果，要在库里放一段时间，等果糖转换、口感变好后，冷链运输到超市和电商大库。

        归根结底是稳定恒一的供货质量。合作社的优势在于产地的标准化生产，包装的国际化，品质的恒一性。不然渠道有了，货品质量不稳定很难让渠道商信任国产农产品的品质，进而选择省心、高价的进口果。

        同样是苹果，在卖场会看到很多，如何让你的苹果在同类苹果中一眼被发现？就体现在产品的差异化上。现在一个共性问题是，故事都讲得不是太好。营销关键一是要找对人，谁能帮你卖好，要深挖传统渠道+B端电商；二是要讲好故事，站在消费者的立场来讲，重点是安全、口感、产品文化；三是要有数据，能实现全程追溯，并且通过追溯把品牌故事向消费者直接传播。受众是否、以及如何知道苹果品牌，并且如何得到他们认可，这需要一套互联网的系统手段来实现。

品牌塑造急不得

        “产品是关键、定价很重要、渠道要选择、促销有门道。”大家对品牌要有一个深刻的认识，不是起个名字、注册个商标就行，也不只是在电视、展会等媒介上宣传这么简单，要做好产品质量管理、保证供货质量。

        而且品牌塑造要有一个过程，一步一个脚印扎实做。要解决苹果生产流通问题，一是生产过程要做好品质管控，二是采摘过程要做好分等分级，三是储运过程要全程冷链，四是营销过程要做好品牌设计和推介宣传，五是售后服务要跟上要诚信，六是引导苹果消费，培养消费习惯。

渠道在哪儿？

        大批量的原产地苹果还是要走流通渠道才能消化，靠一般的电商平台不一定行，得进像北京新发地这样的档口。大部分传统渠道，甚至电商平台的水果都是在新发地直接采购，只要品质好，也能卖上好价钱。

        但电商平台可以帮产品扩大影响，有些平台也有线下渠道可以地推。现在移动互联网的确给了很多好产品一夜成名的机会，但这种机会也得有很完整、多方位的策划才可能抓得住。电商卖得火的东西，传统渠道商都会找批发商去要货，也更愿意卖，就像褚橙，网上火了以后，后期传统渠道走的量远大于电商。但电商平台运营费用太高，利润都给快递了。所以最好是找专门帮基地和渠道对接的服务商。

追溯要不要？如何要？

        消费者看重品相、口感这些感官体验，但安全性还是更重要的，这就需要追溯来提供检测数据。现在的一些追溯，定位不是基于市场营销，而且确实太复杂了，又要记录本子上，又要录入电脑。而且一旦苹果被二次分装，就追溯不上了。从我们的经验看，追溯在技术上可以大大简化并且完全用手机操作，包括打印标签等等，并且可以做到免费服务，通过模式创新来实现。

        现在想吃好苹果的消费者越来越多了，市场需要什么，我们就要生产什么。苹果生产要提质增效，产量型向质量型转变，要使用有机肥，每亩苹果产量要降下来，这样生产的苹果好吃，受市场青睐。

【素材来源于果品服务中心

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