这是我们要参观的葡萄主人的住所，一个普通的不能再普通的日本小村庄。

邵雨德吐槽：

没有围墙，没有篱笆，只有敞亮宽阔的视野。开放的村庄，开放的住宅，体现出主人公开放的心态和作为。

胡肖龙跟帖：

在电商消费时代，其实给了我们一家一户果农更多的机会。而这种机会的前提是：园艺化管理和品质差异最大化。

工作室，发往市场的葡萄都是在这里包装。

邵雨德吐槽：

果农的工作不仅仅在田间，工厂化的包装作业也是果农工作的一个重要部分。

胡肖龙跟帖：

一间不大的房间就是完成农产品“生华”的场所。对我们来说，不缺场地，不缺原料，缺的是那种想法和把事情做绝的匠心。

包装好的葡萄，是不是很精致。来个局部的特写，这些葡萄是销往东京的商业百货公司的，猜猜价格？10000万日元，大约六百多人民币一串，知道为什么主人这么用心包装了吗？这就是艺术品啊。

邵雨德吐槽：

精美的包装让人一见钟情，颜值也是价值啊！

胡肖龙跟帖：

葡萄都能论粒卖，苹果更别提了。在日本，受制于面积和产量，苹果的“艺术化”其实走的更早。如果没法在产量上做文章，那就只能在质量上下下功夫了。我们的苹果产量上早已到了极限，提质是唯一的出路。

知道袋子上面的红色手写字体是什么意思嘛？16.6糖度。

主人向我们展示，糖度没有16度是不能发货的。

邵雨德吐槽：

果品的品质指标数字化，完全是工业化的产品标准。

胡肖龙跟帖：

糖度（糖酸比）一直是中农乐在果品销售上强调的重点，因为它代表着好吃、有风味。从褚橙把橙子采收的标准定为酸度值，到农夫果园把橙子品牌定为1705；从波兰在苹果采收前进行糖度普测，到日本用仪器和多年平均值来测糖采摘——酸度比，一直是水果品质的风向标。

葡萄也一样，试问我们的种植户进行过葡萄糖度测试吗？即便有，我们对每一块地甚至每一行地进行测糖吗？从来没有。在我们的意识中，咱只是葡萄的生产工，只负责粗生产，不负责后期包装检测，更不负责售后。

我在前文说过，在当前水果产业面临全面转型升级的历史节点，对经营几亩甚至十几亩果园的农户来说，“园艺化”经营也是一种思路。向欧洲规模化借鉴是一种产业形式，向日本精耕细作的“园艺化”借鉴也不失为一种办法。

这是刚打开的葡萄，每一串，每一个细节都要精心观察，审视，确保最好的销售出去。

邵雨德吐槽：

对每一粒即将出售的葡萄，都要像送往珠宝店里的艺术品一样，精心挑选与打磨。

胡肖龙跟帖：

葡萄的本质是吃，是风味，但如果能做到赏心悦目，色香味俱全，岂不是更大地提高附加值。“丑苹果”经营是一种思路，“艺术果”如果能进一步拓宽思路，更不失为一种增效的途径。所以，SOD、贴字果等等，还有更多的潜力可探。

这是房子后面的葡萄种植园，是不是第一次见，全封闭，杜绝各种害虫的危害。

邵雨德吐槽：

如此精、细、严的设施哪能不出高大上的产品。

胡肖龙跟帖：

这种规模，这种投资我们一般的果农都达不到，但要想在市场立足，要想在同质化竞争时代打出一片新天地。很多必要的硬件是未来果业发展的基础装备。而眼下，品种、品类的独特性是更多果农要考虑的。仅守着红富士，出路已越来越窄。

主人，在院子里劳作累了，就在这边休息。

主人给我演示他平时的休息，是不是很惬意，你是不是也想有一个这样的葡萄园。

邵雨德吐槽：

劳动间隙享受一下悠哉悠哉的美好时光，很是让人艳羡。

胡肖龙跟帖：

可以看出，这不是观光图，这是园主自己的休闲物件。这让笔者想起以前我们的“牛奶苹果”“音乐苹果”；也想起日本木村先生的“自然农法”。道理很简单，在自然的、干净的环境中，在绿色、有机的配套作业下，生产出的苹果一定比浑身病痛、天天沐浴在农药中的苹果香甜。追求自然，是人的天性，也是果实生产的天性。“万荣苹果：一个快乐的苹果”就是秉承这种观念和定位。

地面全部是自然的，不用任何化肥，仔细看，还有一只小的蟾蜍，院子里到处可见。

邵雨德吐槽：

在没有污染的环境里，连小动物也是这样的自然和放松。

胡肖龙跟帖：

农业部发布《果菜茶有机肥替代化肥实施方案》是具有前瞻性的、考虑长远的指导方案，也是中国农业在解决“温饱”之后必须向“品质”转型的必要措施。现在，但凡是农产品，几乎都在打“绿色”“有机”牌。这是民心所向，这是农业发展和人民生活水平提高的必然。违背了这个大方向，农业没有希望。

头顶还没有摘的葡萄，主人说糖度还没到，过几天就可以了采摘了。

胡肖龙跟帖：

2009年笔者到日本青森一个观光果园考察交流过。两棵相距不到十米的果树，在采摘时，园主竟然清晰标明不同的采摘期，精确到天。原因就是：一个坡头，一个坡下，糖度检测不一样，所以必须等。

这背后是对品质的极度关切，是对品牌的极度维护。现在生鲜电商风起云涌，不管怎么吹，用户是用味蕾说话。没有绝对的品质，就没有用户极致体验，就没有回头客，就形不成品牌，就带不来效益。

这是6年以上的葡萄树，主人给我们介绍，这个时期的葡萄才最好，对外销售的都是6年以上的葡萄树结的果。

邵雨德吐槽：

少而精，缺勿滥的品质理念，是不是让我们“萝卜快了不洗泥”的做法而有更多思考？

胡肖龙跟帖：

何为最好，是让消费者说话。一个幼树和一棵老树结下的葡萄，和一个壮年树结下的葡萄，一定是两种味道。而我们对壮年树、老年树的判断区分，还是产量的多少。当市场用“味蕾”定价的时候，我们也会对此作出判断，追求品质、品质唯一——这一天迟早会来！

每一串葡萄是不是数量不多，但是颗粒很大，这个没有用任何药物。

胡肖龙跟帖：

如果说“没有用任何药物”，很多人可能不信，笔者也不信。但我却在日本考察时亲耳听他们说起。某某果农偷偷用了某种农药，被发现后，羞愧自杀的 事。也从书中见证了那个“傻子”木村先生的“自然农法”。有时候，“傻”不是坏事；过于“精明”反而得之不偿。

主人修剪葡萄的剪刀，是不是很特别，我们也是第一次见。

邵雨德吐槽：

这把特别的剪刀值得我们好好地琢磨一番。有时候，匠心体现在生产、生活和工作中的点点面面。日本、德国这两个“二战”的战败国，在战后能迅速崛起，“匠心”二字，其实处处可见。

左边的那个袋子的葡萄，糖度已经16度，代表可以采摘了。

园主告诉我们，刚开始葡萄的糖度都是用现代的机器测量，他已经种植了多年，基本看一眼，就可以了估计出每一串葡萄的糖度。

邵雨德吐槽：

达不到要求的产品靠后。靠眼睛就能观察出果品的糖度，这双“神”眼没有十年八年的“修炼”是做不到的。

胡肖龙跟帖：

听说他们测试糖度有两种办法，一种是取果实测，一种是红外线测糖仪测。而现在，是目测。目测的外观标准有6项。

桃太郎葡萄，20年前由濑户农业协会的老师开发的品种，桃太郎葡萄是大家的注册商标，虽然只有100家农户参与，但是大家都很爱护这个品牌，对于这个品牌的保护，如果有人生产出来很差的葡萄，将会收到很严重的惩罚。在现场主人穿起了自己协会发给自己的印有这个品种葡萄的文化衫。他说，这个穿出去，就会获得别人的认可，因为大家对这个品种的葡萄很认可，对于种植它的人，也充满感恩。

邵雨德吐槽：

让产品已成为自己生命的一部分。这句话，说着容易做起来难。但当我们真正把自己种出的苹果当成是自己的孩子，当成自己生命中的一部分，它就会焕发出不一样的光芒和风采。不信？可以试试看。

邵雨德吐槽：

是不是很像水晶，也许这才是真正的水晶葡萄！

看到这儿，说葡萄论粒卖，我们应该相信了。

文本提供：让农产品飞起来