现在大家都知道，苹果成熟前是“见风就长”，果实成熟前一个月增重最快，但对其原理或许知之不深。苹果落花、坐果、生长，需经过细胞数量增加和细胞体积增大两个过程。果实第一阶段是细胞数量增加阶段，果实以纵向生长为主，是高桩果生理生长的关键时期，好比小孩子的长高阶段。第二阶段是细胞体积增大期，果实横径生长迅速，如同小孩子长胖长块头的时期。是想让孩子长得高而瘦像麻杆，还是让孩子长得又高又壮，就看第二阶段的营养供给了。在此阶段的7、8月份，树体叶功能最强，光合产物几乎全供应果实细胞膨大。只要此期水肥供应平衡充足，就会大大调动果实的内源激素和养分，促进生长素、赤霉素、细胞分裂素的活跃度，并使果实中种胚在发育过程中产生的各种天然激素向果实中调运营养，使光合产物源源不断地流入果实。据测算，在苹果膨大增重的过程中，中期到成熟前的增重量几乎占到了整个生育期增重量的50%～70%。好钢用在刀刃上，此期追钾肥，一是不浪费，二是见效最快。

     上世纪80年代末，虽然我国研究人员相继在苹果、梨、葡萄、柑橘等果树上进行了氮、磷、钾配施试验，但因当时钾肥来源缺乏，而且大家误认为北方果区土壤“富钾”，故而生产中基本不给果树施钾肥。到2000年前后，各地果树生产中发现很多缺钾导致的生理病害，才开始重视钾肥的施用。果树施钾肥的效果也逐渐凸现出来，钾肥也开始被群众称为“果肥”。
　　 试验证明，在果树年生长周期中，无论单施钾肥还是与氮磷配施或叶面喷施，均可取得程度不同的促势、增产、提质和增强抗性的效果。生产实践证实，对大多数水果来说，增施钾肥后促势增产明显，提高果实硬度、着色度明显，增加糖、酸、维生素C含量也很显著，从而大大改善了果实的风味。施钾肥后树体表现为抗寒、耐旱、抗病。

    果树生长中后期施钾不仅能提高树体和果实中钾的含量，而且可明显提高果实品质。一般中、晚熟品种宜在7～8月份施钾，建议亩冲施或枪打1桶蒙力28＋高钾优聪素或SQM或八夫力或植炼素5～10公斤。如果已经用过两次蒙力28，可单施高钾水溶性肥5～10公斤。挂果量大的可加倍或分2次冲施高钾水溶肥。另外，也可结合喷药，每次都加上适当倍数的高钾优聪素或SQM或八夫力或植炼素，效果会更加明显。