永济市具有适宜冬枣生长的独特的气候条件，是全国品质最佳的冬枣产区之一。该市有30万亩的盐碱地，这是种植冬枣的最佳土质，富含钠、镁、钾元素，能显著提高冬枣含糖量，使冬枣的风味和口感明显提升。为了提高冬枣的品质和质量，永济人还想了很多办法，做了不少努力。近年来，永济市针对冬枣成熟期遭受连阴雨影响裂果烂果严重，枣农效益受损，启动了防裂果技术推广项目，扶持示范建设水泥钢架和全钢架设施冬枣大棚1.2万余亩。同时，发展了部分“坑棚”“棉被棚”等设施大棚。针对不同时期的枣园管理特点，对枣农提供定向服务。实施低产林改造，通过整形修剪、品种改良、肥水管理、技术培训等措施，以点带面提升枣农管理水平。成功落地中农乐果业科技集团千亩有机冬枣设施化基地建设项目，通过龙头示范带动进一步引领永济设施化冬枣向有机农业整体推进。

走进位于卿头镇关家庄的中农乐千亩永济冬枣园区，首先映入眼帘的是那一片片耀眼的钢构设施大棚。中农乐果业科技集团董事长杨良杰说：“这个有机生态冬枣种植示范基地，只使用有机肥、生物农药，种出来的冬枣香味足、硬度好、耐储运，货架期长。其糖度能达到33度以上，含糖量远远高于其他枣园。”

中农乐的有机栽培法已成为永济众多枣农的习惯，给枣树多施有机肥，不施化肥，少打农药，不喷任何激素，为的是确保冬枣的质量安全，吃起来更加营养可口。

“永济冬枣的核心竞争力是优良的内在品质，特别是安全的质量成就了永济冬枣的品牌价值。”永济市林业局一位副局长说。

科学技术是第一生产力。永济冬枣要在竞争中获得一席之地，必须改变传统的经营管理模式，推广现代化的经营管理方式，这在当地已成为共识。

该市在提质增效上下功夫，在管理模式创新上下功夫。在对枣农加强科技培训的基础上，建设设施冬枣示范区，积极培育典型户、示范户，并组织典型户、示范户依托中农乐千亩有机冬枣示范基地，逐步实现有机化冬枣生产管理，强力推进冬枣整体向有机化快速转变，形成适度规模、管理科学、品质优化、产销稳定的冬枣产业新模式，生产消费者喜爱的有机生态冬枣，提升永济冬枣核心竞争力。