今年对中农乐苹果溯源户进园指导和考评时，在对苹果糖度含量的检测过程中，我们发现果园与果园之间含糖量不尽相同，差异也很大。大部分溯源户的含糖量都在15度左右，有的户含糖量高达17度，而有少数户含糖量在13度，是什么原因造成含糖量相差这么大呢？经我们调查和分析，有以下几个原因：

一、有机肥施用的多少。在调查中发现凡是含糖量高的果园，都是有机肥施用的多，如杜国民的苹果含糖量高达17度，他每棵树施用华隆肥厂的亿菌宝高达40斤，一亩地算下来有机肥在15袋。樊中普一亩地有机肥在13袋，含糖是16.5度。张引霞的果园含糖量在16度，她每亩地用了华隆肥厂的生物有机肥13袋，还有很多溯源户亩施有机肥在10袋左右的含糖量都在16度。杨会奇亩施有机肥8袋，补钾时每亩60斤，分三次补而且叶喷高钾3次，他的含糖量也在16度。事实证明，凡施用有机肥多的含糖都高。但在调查发现，凡亩施用有机肥四袋左右的，含糖量一般在13度左右。

二、叶片保护不好的果园含糖量偏低。今年前期干旱，果园的叶片在八月份都非常的好。很多果农认为，今年的叶片没有问题，不需要打药啦。久旱必有久雨，到八月份后期雨水多了起来，结果到九月份中旬后，叶片开始脱落。我记得何巨才老师还提醒过果农，今年的药要打到八月三十号，但没有引起果农们的重视。调查中发现在同一个果园，叶片没有落的树比叶片落的树含糖量都高2度左右。

三、套袋数量过多的树、果园含糖量偏低。在调查中发现，凡是套袋量过多的树、园含糖量大多数都偏低。在测糖过程中，在同一个园，在同等施有机肥的情况下，留果多的树含糖量比留果合理的树含糖量都少2度左右，果园的产量取决于果个的大小，而不是果个的多少。有的果园一万个果可产5000斤的果子，而有的果园一万个果子产3000～4000斤，所以留果量合理也是提高含糖量的一个重要措施。

今年苹果含糖量的多少，是去年秋施基肥有机肥的多少来决定的。为了明年你的果园含糖量提高，在九月份施有机肥过少的，应在采果后补施适量的有机肥。特别在此提醒高海拔地区的果农，在海拔高的地区苹果的含糖量高，但酸度也大，所以苹果的糖酸比不合理。我认为高海拔地区土地面积大，居住人口少，在千百年来，给地里上的农家肥少，现在给果园增施有机肥，提高苹果的糖度含量就能逐渐的形成苹果糖酸比合理。

总之，要想提高苹果的含糖量，通过增施有机肥，保护好叶片，合理留果，才能产出好吃、好看、好卖的果子，因为大家都喜欢甜度大的苹果。

作者：中农乐果业科学研究院讲师 姚海彦

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