杏树冬季修剪是高产栽培综合管理中最重要环节，杏树是喜光性较强的树种，对其管理不当，就会造成树冠郁闭，内膛枝枯死、结果部位外移，树体早衰，影响果实品质和树体的经济寿命。只有通过合理的冬季修剪，才能形成合理的树形及树冠结构，调节好生长与结果的平衡关系，能使幼树迅速扩大树冠，增加枝量、提早结果、早期丰产、盛果期树实现连年高产、稳产、并且尽可能延长盛果期年限。

         冬季修剪是指杏树落叶后至第二年春季萌芽前进行的修剪，但是考虑到杏树休眠时期对外界环境条件的敏感性，应结合当地气候条件确定出最佳修剪时间。一般冬季低温在-22°以内的地域，落叶后就可以进行修剪，冬季低温在-22°以外的地域，修剪时期可相应推迟到来年早春，但必须是在萌芽前。一般杏树冬季修剪的最佳黄金时期是从落叶后开始至五九末结束。

       杏树结果早，进入盛果期也快。盛果期杏树产量大增，枝条生长量明显减少，树势缓和，中长果枝比例下降，短果枝比例上升。此时如不进行合理的修剪，树冠内膛及下部的结果小枝会陆续枯死，引起结果部位外移现象发生。

      盛果期树冬季修剪的目的在于调节营养生长与生殖生长的关系，平衡负载与延长结果年限，提高树体内营养水平，保持树势健壮，着重结果枝组的培养及更新。

      杏树体内所有结果部位利用率只是一年，因此要求树冠内膛每年都保持一定的发枝量，以补充结果枝枯死而减少的结果面积，稳定产量。要对内膛当年所萌发出的新生枝条进行短截，以增加较多的分枝。结果枝组冬剪时必须堵死，促使枝组内部萌发新生枝条，为下年结果打好基础。

      对骨干枝上的大型及中型结果枝组过长的，进行回缩，主轴达拇指粗的枝条，一次可回缩到二年生部位，回缩时剪口必须甩小辫。对于各类结果枝条进行不同程度的回缩，是维持结果枝生命力的有效措施，也是延长盛果年限，保持高产稳产的主要手法。