中农乐果品安全溯源工程已在芮城陌南工作站开展有3个年头了。凡溯源户的苹果卖价均比普通果农高；

       凡进入陌南的客商都知道先看中农乐会员溯源户的果；在陌南的中农乐专属冷库已成了果农争相入藏的果库；

       陌南的溯源户几乎个个都开启了网上销售，通过有身份证的二维码打造自己的品牌；

       有部分会长已将溯源户苹果集中入库，开始了抱团生产、统一销售，在客商面前有了话语权……

       所有的这一切，都基于三年来会员统一标准化生产，严格分级，提质优价的观念提升。

　　10月中下旬，我在陌南工作站对溯源户进行采前指导，看到了红彤彤的果儿挂满了树，大大的果子压弯了枝头。会员们忙于摘叶转果、铺反光膜这一派繁忙的景象。今年虽然遇到了56年以来天气最干旱的一年，老天竟能长达七十多天没有降过有效雨，超过35度的高温天气比正常年份多了二十多天，因为气候的原因今年果区普遍反映果个偏小，但是陌南镇中农乐工作站溯源户的果子普遍果个大，85以上的大果满树都是。

　　陌南镇地处在中条山跟下，靠近黄河，地貌到处是沟壑丛生、岭岭相隔、沟沟相连，只能听见声音看不见人。地理环境并不是太好，但是中农乐溯源户却生产出既好吃又好看的苹果，这与他们观念的改变有着相当大的关系。

　　以生产好吃又安全的苹果为目标。

　　韩孔钊站长是一个思想非常超前的人，他清楚的认识到现在苹果产能过剩，果子难卖价格又低。过去苹果好看就好卖，但随着国家经济的快速发展，人们的生活水平提高，需求也随之而改变，需要苹果既要好吃又要安全。苹果要好吃，就要多施有机肥。苹果要安全，就要按照中农乐全营养科学标准化管理规程去落地，会员户要加入果品安全溯源，接收市场监督。所以，韩孔钊站长多次召开会长会议，要求大家对会员一定要讲清，当前果业形势的变化，陌南果业要走出去，所有会员就要抱团，统一理念。

　　安全溯源户樊中普的果子糖度竟达到16.5度，紧接我们又对他的另一块果园纯纸袋短枝测糖，也达到了16.5度。大家都知道短枝富士一般情况下比长枝含糖量低，但他的短枝糖度竟达到16.5度，经询问，他亩施有机肥13袋。

扫一扫 进入中农乐溯源户樊中普的果园

　　因为果品溯源，杜国民已是一个远近闻名的人。他在2016年冬季对果园进行了改造。2017年春季我和何巨才老师进他园一看，都认为手法稍微偏重，夏季可能会冒条。但现在树上并没有大量冒条，这与何老师当时给他的提醒有关。国民说：他在果园夏管上，抹芽、拉枝、扭枝，天天都在果园，所以树上并没看有大量冒条。但与他多施有机肥有相当大的关系，所以果树冒条少、枝条粗、春梢长、秋梢短、叶片大、叶片厚、油、亮，有很多果农参观后都赞不绝口。杜国民果子含糖量17度，而且本村其它溯源户含糖量都在16度左右，果个还大，国民的管果理念，带动了一大片。

扫一扫 进入中农乐溯源户杜国民的果园

　　在安全溯源户杨会奇果园测糖时，地头一棵树含糖量达到了18.5度。当时我们都不相信，摘一个果子再测还是18.5度。到地里边摘一个再测，含糖量阳面17度，阴面16度，经过了解也是因为有机肥施用多的缘故。

扫一扫 进入中农乐溯源户杨会奇的果园

　　中农乐陌南工作站安全溯源户的果子普遍是大、红、亮，与秋施基肥有关，更与全年的标准化综合管理有关。这也是为什么溯源户在网销时，回头客特别多的缘故。

　　对溯源户采前指导的这７天里，从大家的反馈中可以看出：原本安全溯源工程的推进，所有人都出于销售部帮忙卖果的目的，而今，大家都已醒悟，三年的溯源，最大的收益是果品品质的提高，是所有人观念的改变。如今，果品销售部帮忙卖苹果已不重要了，因为所有溯源户都可以凭借自己能力卖高价。

【中农乐果业科学研究院讲师 姚海彦】

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