上世纪80年代末，虽然我国研究人员相继在苹果、梨、葡萄、柑橘等果树上进行了氮、磷、钾配施试验，但因当时钾肥来源缺乏，而且大家误认为北方果区土壤“富钾”，故而生产中基本不给果树施钾肥。到2000年前后，各地果树生产中才开始重视钾肥的施用。果树施钾肥的效果也逐渐凸现出来，钾肥也开始被群众称为“果肥”。当前正是补钾的关键时期，请允许我重复表述一下补钾的重要性。

　　钾是果树生长发育、开花结果过程中必需的大量营养元素之一，虽然它不参与果树体内有机物的组成，但却是果树生命活动中必不可缺的大量元素。钾在树体内主要以无机盐的形式存在，在幼嫩器官和生长旺盛的部位含量高，其作用机理主要有：①钾是多种酶的活化剂，参与代谢过程中糖和淀粉的合成、运输和转化，可促使叶片增厚、变绿而增强光合作用，使碳水化合物数量增多；促进蛋白质的活性和根系对氮磷等养分的吸收，从而提高树体和果实中蛋白质含量而增加果品产量；促使果实内淀粉向糖转化，增加含糖量而促使着色，提高品质，并促进提早成熟。②钾能增强原生质体的亲水性，维持细胞的膨胀与失水过程，调节气孔开关，降低蒸腾作用，从而提高树体的耐旱性；它能增加树体内糖的储备和细胞渗透压，促使花芽饱满、枝条充实，从而提高树体的抗寒性；能提高树体枝干和果实表皮纤维素含量，而有利于提高树体和果实的抗病虫害能力。因此，钾肥在促使果树良好生长发育、开花结果、增产提质、促进早熟、增强抗性等方面均具有良好的作用。正因为如此，人们将钾肥称为“果肥”。如果果树缺钾，一是直接影响碳水化合物的合成、运输和贮存，使碳水化合物数量减少，从而降低产量。二是影响蛋白质的活性，降低树体和果实中糖的含量，从而影响果品质量。三是由于减少了树体内糖的储备及枝干果实表皮纤维含量，降低了细胞渗透压，从而大大降低了树体的抗寒、耐旱、抗病虫能力。缺钾的症状表现为：树体形成层活动受到抑制，生长减弱，新梢细、停长早；叶缘先褪绿，常向上卷曲呈黄色，后期变褐、焦枯，早落；果小、色差、味淡，产量和品质均降低，且不耐贮运；不抗寒、不耐旱，也不抗病。

　　试验证明，在果树年生长周期中，无论单施钾肥或与氮磷配施或叶面喷施，均可取得不同程度的促势、增产、提质和增强抗性的效果。生产实践证实，对大多数水果来说，增施钾肥后促势增产明显，提高果实硬度、着色度明显，增加糖、酸、维生素C含量也很显著，从而大大改善了果实的风味；施钾肥后树体表现抗寒、耐旱、抗病。

                                         作者：郑群亮