2018年的花期冻害，导致陕西、山西、甘肃、河南、河北等产区的苹果、桃、杏等严重减产，特别是早熟桃、杏，很多地方差不多都快绝产了。所以大多数人认为，今年的早熟桃、杏价格肯定会飞涨！但是，市场却并没有像人们预期的那样，反而客少了，价格与往年几乎一样。这是怎么回事？

       作为中农乐的讲师，我们一直在密切关注这一现象。下面谈几点我个人的看法，供大家参考：

       1、很多人都知道苹果供大于求，同质化严重，所以价低难销。桃树这几年发展太快，存在品种、品质类同，也是量大难销。因为桃树我国南北都能栽植，而且投资小，收益早，对技术要求相对简单，加之苹果滞销，很多人选择了栽桃树。因为桃树面积比较大，尽管今年发生了冻害，但还是不足以导致大量减产，市场“好桃”还是太少。

       2、北方的水果和南方水果的竞争。很多人都知道北方苹果产大于求，这是因为苹果栽植面积大，却不知道南方的各种水果这几年栽植面积也很大，从而造成北方和南方各种水果栽植面积都大，市场饱和，消费者选择各种水果种类多，“分势”了，从而造成各种水果销量都下降。

       3、南方的各种水果品种更新快，例如：原先市场上的大橘子，因为没有小蜜橘吃着甜，近十年来大都被改接成了“小蜜橘”，现在市场上传统的大橘子已经很少见了，也没人买那种传统的老橘子了，可以说南方柑橘的品种更新已经进行了两轮。但是北方的苹果自栽植30多年来，大部分果园，品种仍没有改变，依然是红富士。而且很多果农管园仍是老观念，苹果不全红，吃着还不香不甜。所以说，与南方柑橘在品种更新上比起来，北方苹果已经迟了十年！品种不对，努力白费。

       5、我们亚洲国家的人爱吃偏甜的各种水果，但很多人为了提高产量，化肥施的多，有机肥施的少，导致各种水果吃着不甜，购买人数下降。由于消费群体的变化和人们生活水平的提高，“宁吃鲜桃一口，不吃烂果半斤”，这让很多“一般的水果”，出路越来越窄。

       现在由于人们对食品安全的要求也越来越突出，宁愿到超市买贵的，也不到地摊买便宜的，宁愿买有身份证的可溯源苹果，好吃、放心，也不买那些吃着“没味”的水果。

       6、因为城市为了规范化经营，也为了市容市貌，取消了小商小贩和乱摆地摊。这把消费者都逼向了超市。如果你的很多水果质量不达标，超市难进，你自然会出现“卖果难”。

       7、中国农民多，是最大的消费群体，但是这几年为了儿子、孙子城里买房，结婚、买车，省吃俭用，消费能力也大大下降了。能凑合吃自家产品，也不掏钱消费“水果”。

       8、由于人工工资的提高，果客收果、桃等成本高，加上市场信息灵通，果客挣钱空间小，从而选择其他行业。果客少，可能还有很多原因，以上只是我的看法。

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