短枝叶片：数量多而且叶片大，表示芽质分化深，也表明了树体的营养好。如短枝叶片数量也不少，但叶片又圆又小，说明春天发芽前缺乏氮素，缺水。

 当年长条叶：基部叶片大，表示芽质分化深、贮藏营养多；基部叶片小，表示芽质分化浅、贮备营养少；春梢短，秋梢长出来早，而且长出来的叶片小于春梢，说明贮藏营养少，秋梢叶片也小肯定开花前也没追肥。秋梢上叶片大，证明你长秋梢前追肥啦，后期营养转好。

叶片姿势：叶片大，但叶片薄，叶片下垂，说明氮多碳少（光照不好，合成营养少）；叶片小、厚，但叶片多直立，说明氮少碳多（环剥枝或树积累营养多，多此症状）；叶柄又细又长，说明氮多；叶柄又粗又短，说明磷钾充足。

叶片颜色：叶片深绿色，有亮度，说明营养较充足；叶片暗绿色，无亮度，说明氮偏多；叶片浅绿带黄，则说明缺氮；叶片大但薄，说明氮多、水多、碳少；叶片厚而且脆，说明碳多、水少、氮少、钾不足；叶片老化早、落叶早（不是病虫落叶），说明氮缺乏；到落叶时，叶不落，说明生长后期浇水多，或者氮肥施的偏多；落叶略晚但整齐，说明树体营养充足；进入10月份，叶片仍然发嫩油亮，说明全营养施肥，叶功能仍然强；叶片老相无亮度，说明前期氮多，缺乏中微量元素，叶功能弱。

冬天剪一根树上长条，手握梢头平拳，如果梢头弯曲，说明营养充足，如果从中部下弯，说明营养不好。枝条粗壮。节间短有光泽明亮，说明条子内贮备营养多，条子颜色发黄，说明缺氮，枝条颜色发红，说明缺磷，枝条颜色发黄，说明缺碳。

春梢短、秋梢长，说明贮备营养少；春梢常、秋梢短或不长秋梢，说明贮备营养多；春梢短、秋梢长而且叶片小，说明明年树势仍然难中庸；春梢短、秋梢长且叶片大，说明营养状况已经好转，明年树势有转壮的希望。

幼果时，树上大多数果实高桩，说明花芽质量好，花后营养状况好，后期营养差；果个大但果形扁，说明谢花后营养差，后期营养好；果个大，采果时高桩，说明前后期营养都好；果皮粗糙，说明氮素太多，磷钾较少；果皮厚颜色好，说明钾多；果实大而味淡，色不好，说明后期水多、氮多、磷钾少；果实味道好，风味浓，又甜又香，说明有机质含量高，磷钾多，可溶性固形物含量高。

以上都是判断树体的营养状况方法。可灵活掌握。