前几年红绿苹果都能卖了，只是果价低一些，但是由于各种原因苹果市场饱和了，消费者的观念也跟着改变了，宁吃鲜果一口，不吃烂桃半斤，不要说城里人难伺候，就是我们果农吃自家的苹果也是挑果个大和全红的吃，我想没有一个人会爱吃果个小还不红的绿果吧。

作为一个果农必须跟着市场走，市场需要大果和全红果，我们就生产大果和全红果，这样还愁卖不了吗？现在的市场，产大于求，不像前几年，红绿大小都能卖。所以，观念必须改变，否则市场就会把你淘汰了。

今年果价的高低，谁也不知道，但是有一点是肯定的，优果优价，永远都不会变。无钾不上色，这是很多人都知道的道理，因为钾能合成果实糖类物质，有利于上色，吃着还甜，更能增加果实硬度，耐储存。补钾也是补“家”，因为补钾后，果实红了，卖钱就多了，对家庭的收入也是很大的补充。

补钾多的苹果色泽鲜红且有亮度，缺钾的苹果即使上色，也是暗红，而且不鲜艳，也没光泽。补钾多的苹果硬度还大，同样1箱苹果，同样果数，会比补钾少的苹果多称2斤重。优质苹果的品质有三条标准：一是营养品质；二是“卫生品质”，就是脸要好看；三是商品品质。综上所述，就是钾肥也叫“品质元素”的由来。

中农乐推广的“集中高钾”，就是指硫酸性、水溶性高钾，这种酸性肥料能改变北方果区土壤偏碱，叶片黄化，还能提高叶功能。因为高钾里边还有氮和磷及中微量元素，也有利于后期果个长大，花芽分化，而且后期补钾也能抗旱，当气温太高时，叶片会自动关闭气孔减少蒸发，这样就耐旱了。

为什么要在7月上旬补高钾？因为大家都知道富士康苹果9月份就开始上色了，上色前40天补钾，有一个吸收转化过程。苹果的色素主要是花青素和叶绿素，随着果个的长大，叶绿素逐渐分解，花青素含量不断的增加，着色程度与含糖量呈正相关。科研部门试验表明：红富士苹果在含糖量1％以下时，不会上色；含糖量在15％以上时，上色最好。当然，在补钾的同时，还得适当的控氮，因为土壤和叶片中氮素过多的话，会影响果子上色。

根据资料报道:7月份中，叶片含氮量小于1％时，上色也不好，这就是缺氮；氮含量超过25％时，会抑制花青素的含成，难上色，这就是氮含量过高；叶片中氮含量在2％时，上色快，而且好。8月份土壤中钾含量在60~120PPM，叶片中钾含量在0.5％~0.8％时，上色快而且好，颜色鲜艳；叶片钾含量在0.5％时，上色慢，而且上色不好，这就是缺钾的表现。

合理的地下水分供应与上色也有很大关系，生长后期浇水或降雨过多，常会引起秋梢旺长，这样会消耗大量光合产物，对果实增糖上色很不利。土壤适当干旱比土壤湿度过大的果子上色快而且好，所以在干旱情况下可隔行浇水，可以促进上色。尤其是在9月份高温的情况下，隔行浇水还能防治水裂纹果的发生，有资料报道：当土壤含水量在8％时，有利于果个长大，但不利于上色，当土壤含水量达到6％~7％时，既利于果个长大，也 有利于上色。

很多人都知道，当树上留果太多时，上色困难，而且上的色也不好，所以树上留果多时，补钾一亩地不能少于40斤，最好一亩地60斤高钾+30斤矿物晶，这样不但上色好，果实还有亮度，更能防止大果后期缺钙，造成黑点现象。一亩地补钾如果合理，产量就会越高，所以你的苹果卖价高低就由你7月下旬的补钾多少来决定。

 作者：中农乐果业科学研究院讲师 何巨才