青森县（Aomori-ken）位于日本本州岛最北端，与纽约、罗马、北京等世界的主要城市处在同一纬度，北隔津轻海峡与北海道遥相对望，被内湾环抱，三面临海，分别被太平洋、日本海、津轻海峡包围，县域土地面积居日本全国第8位，森林覆盖率近70%，油菜和大蒜种植面积和生产均居日本第一位，苹果产量位居日本第一，是富士苹果的发源地。

1、苹果种类丰富，精心栽培

火山爆发给青森县留下了肥沃的土壤，对种植苹果来说是优秀的自然条件。青森县苹果种类丰富。除了平时大家所熟知的富士苹果，青森还有夏绿、黄王、世界一号等约40种苹果向市面出售。其中最有名的品种为世界一、乔纳金、陆奥、金星、王林、富士、阳光富士。

这些苹果每一种都有自己独特的风味与特色。

比如“世界一号”苹果每个都在500g以上，果肉爽脆多汁，被称为“世界第一苹果”；日本人气最高的阳光富士，每一颗苹果都要经过阳光的“沐浴”， 99.9%有糖心，甜度高达15%；

千雪苹果表皮有星星点点，像飘雪一样，果肉带点沙，口感正好。 87年品种改良，让千雪苹果拥有其他苹果所没有的特征——不易氧化。

此外，青森县种植苹果的程序也非常严格。为了让阳光照射到树的毎一个位置、结出好苹果，果树毎年都要整形。剪枝是一项非常难的作业，本地有「不剪一千颗苹果树，就成不了一个好果农」的说法。

4月是施肥给养的时期。普遍使用堆肥和有机肥料。为了保护苹果, 必须防治病虫害。按照青森县的标准,一年要打13次农药，不过，苹果结果以后只打9次左右。为了给消费者提供安全的苹果，另外打农药对农家来说也是一项重体力活，所以有些农家一年只打6次左右农药。而且使用的是非常安全的农药，在收获前的１～３个月内绝对不打农药。

以前是为了防止病虫害而给苹果套袋，现在是为了着色而套袋。早生种在８月，中、晩生种在９月中旬至下旬摘掉袋子，让阳光照射果实。目的在于为了让太阳照到苹果的毎一面，使其颜色看上去美丽。摘叶一般分２～３回，将遮光的叶子摘去。

转果实是因为只有照着太阳那一面是红色的，为了让苹果整个都变成红色，需要人工地将苹果的背面转朝太阳方向。手不巧的人，会因转得过火而将苹果弄掉，以致于前功尽弃。另外，还需要剪掉新长出来的不要的枝干，还有为防止苹果太大太重树枝压断而建支柱等等，青森县优质的苹果就来自于这样精细的技术。

2、利用苹果发展休闲产业

青森县最著名的由苹果转化而来的产业就是苹果温泉，青森县将自己的特色与日本温泉文化相结合，发展出了自己独特的休闲产业。苹果温泉的香气能够缓解疲劳、促进血液循环，能获得美肤等美容效果。

除此之外，青森县还通过手工业生产了一大批苹果“周边”，用岩木山竹编制成的防止收获伤到苹果结实耐用的“苹果篮子”，还有收获、出厂时常用可回收的“苹果木箱”，防雪保暖的“BOKKO鞋”等，形成了苹果产业相关的独特文化。 另外，苹果草木染色，苹果树灰的陶艺品，苹果树容器，手机壳等品牌也十分有人气。

同时青森县还发展与苹果有关的旅游体验项目，比如，旅游的人参观完木匠制作苹果箱之后可以自己手工制作一个小木箱，通过雕刻、印章等盖上文字标记，就是一个非常有意义的纪念品。

3、苹果的深度加工

青森县曾经制作了一个2米大的苹果派，由700个人分食，打破了吉尼斯世界纪录，成为了世界上最大的苹果派。苹果还被加工成苹果汁、苹果醋、苹果酒等，这些工厂也是旅游者观光体验的一个项目。

此外，街内堆着有高塔一般的苹果木箱，苹果能源的街灯，邮筒，弯道反光镜，下水道等，都是青森县苹果之乡的体现。

农业与旅游休闲业深度结合，不停的挖掘苹果的价值，专注于这一种水果，精心培养，成就了青森县“苹果之乡”的美誉。

文章来源：农业企业家