永济市自然条件优越，年平均温度13.5℃，年降雨量530mm,全年无霜期216d，日照时数2190h，光照充足，土地肥沃是全国优质水果生产区。目前我市水果总面积15.2万亩，以葡萄、桃、苹果、特早熟杏、樱桃为主，年产量23.7万吨，年产值超过8亿元。

     葡萄：永济属于黄土高原鲜食葡萄适宜栽培区，目前在全市形成了卿头、蒲州、栲栳为心的三个重点葡萄生产区，特别是无核克伦生的成功引进和栽培，提升了永济葡萄的发展空间，农民栽培热情高涨，发展势头良好。以丰农、绿丰、金盛泉等几大葡萄专业合作社和“一村一品”专业村为主体，全力打造黄河金三角区域万亩鲜食葡萄生产基地，目前面积达3.6万亩，结果面积3.2万亩，总产6.4万吨，平均收购价格6元／公斤，总产值3.84亿元，其中克伦生无核每公斤售价超过10元，亩效益超万元。

     克伦生： 10月中旬上市，果穗呈圆锥形，穗重800克左右，最大穗重1600克。果粒亮红色，呈椭圆稍长型，肉质脆，味香甜，是一个品质极优的无核品种。

     阳光玫瑰：9月中旬成熟，果皮黄绿色，肉质致密，香味浓郁，成熟后不易发生落粒，是目前巨峰系品种中品质最好的品种。

     红香酥梨：9月下旬成熟，果实长卵圆形或纺锤形，平均单果重200克，最大果重498克；果面洁净、光滑、果点大，总糖9.47%，总酸0.08%，维生素C1.2毫克/百克。品质极上。

     富硒酥梨:是一种含有硒的水果,硒是抗癌的,有利于癌症治疗,能有效的延缓衰老，增强心血管机能，对婴儿生长及中老年朋友的健康有着至关重要的影响，同时硒对镉、汞、铅等有害元素有抵抗作用，可有效清除人体内重金属的蓄积，减轻和防止重金属的中毒。

     永济市干果经济林总面积达22.8万余亩(红枣13.1万亩，核桃7.0万亩，柿子1.2万亩，花椒1.0万亩,双季槐0.5万亩)。已形成了以蒲州镇、韩阳镇为主的两大核桃种植基地；以卿头镇、开张镇为主的两大冬枣种植基地；以韩阳镇中条山区为主的万亩花椒基地；以虞乡镇西坦朝村、蒲州镇王庄村两大柿子生产、销售集散地。

     冬枣：我市具有适宜冬枣产业的气候条件，是全国品质最佳的冬枣产区之一。我市东北腹地有30余万亩的盐碱地，是栽植冬枣的最佳土质。由于盐碱土壤中富含钠、镁等等元素，能显著提高冬枣的含糖量，冬枣的风味和口感明显提高，成熟期比普通土质提前5-10天。目前全市红枣面积13.6万亩，其中冬枣11.5万亩。近年来市委、市政府大力扶持冬枣产业， 积极推广设施栽培，对冬枣大棚每亩补助1500元，起到了防裂果、防灾、促进提早成熟等效果，有效提高了冬枣的栽培效益。目前，我市共搭建各类冬枣大棚8000余亩。主要分布在开张、卿头、城北等镇（街道），冬枣产量为8300万公斤，产值约15000万元。

     核桃：永济市有核桃面积7万亩，主要位于蒲州、韩阳、虞乡等镇，品种有香玲、中林1号、金薄香、辽核、黛香等等。永济出产的青皮核桃个大仁饱，营养丰富，7月中旬就可以成熟上市，是市场上成熟最早的核桃之一。

     柿子：永济是传统的柿子主产区，有几千年的栽培历史。目前柿树栽培面积1万亩，产量1500万公斤，主要品种有橘蜜柿、胎里红、朱柿、甜柿等等。永济的柿子生长周期长，成熟早，含糖量高，在市场上很受欢迎。