公司介绍

     一、企业基本情况

      永济市老冯家食品有限公司是经山西省永济市工商行政管理局登记2012年5月14日登记注册的食品加工、销售公司，现注册资本为人民币100万元，总投资500万，固定资产300万，公司主营业务为各种酱料、配料的加工生产。公司生产地址位于山西省永济市栲栳镇，销售部位于永济市滨河公园对面。

      公司拥有良好的经营环境、完善的销售模式、健全的工作部门和高素质的专业人才，公司共设4个部门，包括办公室、财务部、销售部、企划部。现有的名员工38人，有大学生毕业生3名，专业策划人员3名，生产专业技术人员5名，全国各地专业销售人员12名。

       公司采取合作社+企业+餐饮连锁+网络+店面+终端客户的商业销售模式，主要采取合作社提供原料，企业加工生产，餐饮店、网络，门店、终端客户直接消费模式进行销售。自成立以来公司就本着质量为生命，做放心食品的理念，以高质量的商品赢得了社会的一致认可，销量逐年大幅递增。公司现有产品3大类30余个品种，主导产品牛肉酱、面调料，辅助产品干菜类、粉剂类。公司2016年全年销售额630.09万元，2017年销售额982.7万元，预计2018年销售额达到了1800多万元。

      公司经过几年的辛勤开拓，已经形成了立足山西、深入北京、天津、河北、河南、内蒙等省市（自治区）的全国战略格局。公司于2008年和2014年分别在国家工商总局商标局申请注册了“老冯家”食品和餐饮的文字及肖像商标，并向国家专利局申请取得了一种牛肉酱和一种刀削面底料生产的配方发明技术专利。

     二、产品生产工艺流程；

     调味料及辅料检验-配料处理-熟制搅拌-灭菌-包装-成品入库。

咱们的面调料在国内处于独一无二的产品，属于符合调味料，市场开拓空间很大，素有南粉北面之称。

     三、存在问题

     鉴于目前酱料类的产品销售相对稳定，加之目前餐饮业尤其市快餐市场发展比较快，下一步，我们将针对餐饮业利用公司现有的优势发展餐饮连锁经营。餐饮业虽然是一个古老的传统的行业，但餐饮连锁业目前也是全国一个朝阳产业，餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱，中国人有一句俗话：民以食为天。据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。希望政府给予大力推广支持。

      永济市有5万农民凭着扯面和包饺子的手艺，把饭店开遍全国，共拥有门面店1.5万余个，年综合收入近15亿元。

      永济市是我省南端的一个粮食生产大市，这里土壤、气候等自然条件优越，所产小麦面粉醇香劲道，而包饺子、做扯面的传统面食手艺农民家家户户都会。早在上世纪八十年代，栲栳镇田村就有许多农民鼓足勇气，“洗脚离田”外出经营扯面饺子馆，没想到特别受欢迎，生意很红火，一年下来家里盖起了新房，成了村里的万元户。看到做扯面和包饺子的手艺能挣钱，许多村民也加入了外出大军，就这样亲戚带亲戚、朋友带朋友，短短二十年间，在外开饭店的永济农民就达5万人之多，足迹遍至全国各地，人均年收入达到3万元。“永济扯面饺子”的品牌也越叫越响亮。而且重要的是，在国家这种大形势下，大中型饭店已经无法适应这种形势，好多大的餐饮企业倒闭或转行，只有一些小的快餐或中式面试馆等餐饮行业维持着现状，且生意有好转的迹象。

      永济面食之精华扯面和饺子已经随着千万开饭店的永济儿女走向祖国各地，宣传着永济和永济面食文化。钱是挣了，当时却没有形成气候，没有形成我们的文化或追溯。还处于一种无序的状态，单打独斗的思想比较严重，都只各自为政，以挣钱为目的，没有把自己所做的东西做一种升华。这样下去只会砸了自己的招牌，砸了永济形象、品牌。公司开展这项业务的优势在于：首先，我们有专业的管理团队，我们从内蒙请来了专业的餐饮管理人员，为我们进行专业培训和技术指导，以便我们有一个统一的标准和经营模式。其次，我们老冯家食品有限公司法定代表人十年前就是开饭店的，十年后我们又通过市场调研在老家注册成立了老冯家食品公司，开始各种佐料的研制生产，通过近几年的发展，我们的产品已远销全国十多个省市，“老冯家”系列产品得到了消费者的广泛认可，走进了千家万户。大家都知道，所有饭菜口味90%由调味品决定，而并不是全不取决于饭菜本身的好坏。如果我们做这一工作，有一个优势就是以这个公司为平台，为每一位开办面食餐饮行业的从业者提供统一优质的调味品原料，还可以有效地控制成本。第三，本身我们永济市在外开饺子扯面馆的就有1万余家，近几年来，在外经营餐馆的老乡已有300余家使用了我们的佐料，饭店效益明显提升，因为他不会因为口味的来回变动影响顾客的认知度和依赖度。不存在今天是这个味，明天弄不好就是那个味。这些都是我们将来要发展的忠实客户。第四，我们永济的餐饮业虽然经历二十余年的发展，但是都是在单打独斗中进行的，我们可以将他们整合起来，在装潢上、创意上加以思想，那将获得意想不到的效果。在市场已经成熟的情况下，我们就会有机会。 

       在某种程度上，夹缝中求生存，这已经给我们创造了很大的机遇，这也是一种经商模式，一个存在利润空间的可能，加盟费用（一次性缴纳），品牌使用费用（一年一度缴纳）广告费等等，还有一些商品的利润，都给我们提供了一个很大的生存空间。在销售出去我们的原料的同时，在扩大了食品生产企业的销售区域外，盘活了企业，发展了连锁经营。

      我们在发展餐饮连锁上将采取一下几个方式：统一的经营管理。由一个决策单位即餐饮连锁总部决定各加盟店的经营种类，集中采购以争取数量折扣，并将原料运送到各餐饮连锁店铺，统一决定销售政策，制定统一的推销方案，统一餐饮店的布置等。直营连锁的经营管理权完全集中在总部，由总部根据统一的事业规划方针，高度集中统一管理，店铺只负责生产与销售业务。店铺的经理人选及员工聘用、采购计划、销售方式、广告宣传等都根据总部的指令行事，经理人及员工的工资、奖金均由总部确定。统一的管理制度。统一的价格：所向外出售的品种由总部决定并定价，实行全国统一价格对外。统一的原料供应：所有原材料有老冯家食品有限公司统一提供，以保证原料的统一性和味道的的独特性。统一的装潢：由餐饮管理有限公司设计制作专门的装潢风格及方式，并提供图纸由加盟商自行装潢并经总部验收方可开业。统一的标识：注册餐饮管理有限公司商标标识，全国各地加盟商使用统一标记。

       我们的营销目标和目的：第一步，由总部开设一到两家直营店，由总部直接投资，引导其他人员加入。第二步，永济饺子扯面品牌形象的树立不是以一己之力就能树立和维护好的，要发展一些忠实的股东加入，减轻企业压力，达到资源共享，利润工分，责任共担的目的。第三步，先由全国永济人开设的饺子面食馆为主，在由老冯家食品有限公司提供调料的餐饮营业者中挑选10-20家有影响的店面，比如石家庄、太原、北京、天津等北方城市，这些点可以涵盖这些地区的相关区域，比如学校、居民区、厂矿、工业园区等等。让有关人员介绍加盟的好处，争取他们加入这一经营模式，以点带面，开始规划，然后再向其他地区其他人员扩展。第四步，在这些完成以后，在全国其他地区其他人员招聘愿意加盟的业主。要完成这一步，首先要建立一个完善的网络机制，宣传平台，去宣传企业。

      前景：近期内开设直营店三家。在2018年7月以前在全国各地开设加盟店10-15家。2019年底之前，在全国开设加盟店50家左右，基本树立永济味道面食的品牌形象。