1.疏剪：对于树冠内膛徒长枝，延长头上的竞争枝及没有利用价值的衰弱枝条可用疏剪手法，能起到抑前促后的效果，使前后都能多萌发短枝。操作时剪刀大刃朝下紧贴母枝，目的是有意加大伤口面积。

2.台剪：将要去掉的枝条用台剪手法剪除，这样不造大的伤疤，不会影响延长头继续延伸速度，也不会削弱其母枝。操作时剪刀小刃朝下，剪后有意留台，台的高度等于小刃厚度。

3.三芽剪：内膛若有30公分左右的空间可用三芽剪手法补空，培养出小、中型结果枝组。

4.五段剪：内膛若有50公分左右的空间可用五段剪手法补空，培养出中、大型结果枝组。

5.春下秕剪：在壮枝上用春季下秕芽带头可以缓和延长头生长速度和增加基部枝量，避免枝条基部光秃现象发生。

6.春饱芽剪：三年生以内的幼树，各级骨干枝延长头均应在春季饱芽处下剪，以利于能多发枝，并能迅速扩大树冠。

7.春上秕剪：若基部有一定枝量，枝条有一定长度，可用春季上秕芽带头，缓和其枝生长量，提高基部成花量。

8.戴死帽剪：对于平形下垂及内膛生长势较弱的结果枝条，多用戴死帽手法，促发小、中枝量。

9.戴活帽剪：对于树冠内膛较强枝条用戴活帽手法处理，来年后部不会萌发出强旺的直立枝及徒长枝，这叫堵而不死，营养分流。

10.秋下秕剪：缓和延长枝生长势及促使后部发枝，达到前后平衡之目的，应在秋季下秕芽处剪截。

11.秋饱芽剪：在秋季饱芽处剪截是培养树形，平衡全树骨干枝势的一种主要手法，可以和春季饱芽处剪截交替使用。

12.秋上秕剪：树与树之间将近接垄，应用秋上秕芽带头以缓和其生长势，操作时最好选侧芽。

13.破顶剪：树冠接垄，可用轻打头或甩小辫手法抑制延长头再继续延伸。内膛40公分以内的小枝，如顶芽是叶芽，也可用破顶剪，用花芽带头。提醒：此剪母枝一是不能过强，二是不能过长。