腊八节到了，1分钟学会这道健康长寿腊八粥，老人孩子都喜欢

2019-01-13 18:39 | 发布者：曹仟 | 点击数：26086

摘要：腊八到，福运到。吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然。典记上对腊八粥的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食腊八粥。

腊八到，福运到。吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然。典记上对腊八粥的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食腊八粥。那么腊八粥如何做呢？

准备的食材：大米80g ，小米30g ，薏米30g ，红豆50g ，绿豆50g ，花生25g ，核桃25g ，莲子2茶匙（10g），糯米80g ，大枣25g ，板粟25g ，干百合2茶匙（10g），水2500ml ，黄晶冰糖2汤匙（30g）

将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。

干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发（或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。）。

板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉，折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸。

再放入红枣、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。

将小米和百合放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。

待八宝粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。

注意

事项

腊八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其适合消化功能差，年老体弱者。喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。熬粥时应一次将水加充足，尽量避免中途二次加水。加水熬粥时，若加一些牛奶或奶油也很可口，但不可加黄油。大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状，会稀释粥的黏性。

文章来源农业科技报