兼谈双套袋红富士苹果第二阶段开花坐果、合理留果、水肥供应等管理技术
开花到套袋期的
营养特点要搞清
　  这一阶段包括开花结果期和花芽分化期，是全年果树管理的中心，关系到果实的产量、品质和商品率，直接影响到当年的经济效益。
　　开花结果期是贮藏养分和当年养分交替期，又称“青黄不接期”。此期根系生长相对缓慢，生殖器官对养分竞争力最强，开花、坐果是果树生长的中心，养分优先供应其生长。花芽分化期，果树的叶功能已经健全，刚进入利用当年营养期，新梢陆续封顶，开始积累养分、分化花芽，是合理调控养好当年果和备好来年花的关键时期。所以，这一阶段的主要任务是花果管理；防治病虫保叶保果；疏花疏果节约营养减少无效消耗，把节约的养分都用于生长发育；加强肥水供给促进根系对养分的吸收，缓和养分竞争，为以后的生长发育打下一个坚实的基础；套膜袋和纸袋来保护果面。此阶段后期为花芽分化期，要做好抑制秋梢生长、促进花芽分化和果实膨大等管理工作。

开花不坐果
别嫁祸于老天
　　果花一开，果农满心欢喜，以为今年又是一个丰收年；果花一落，没坐住几个果，大失所望，就嫁祸于老天，怨天尤人。究竟是什么原因呢？我们最近对一些村的开花坐果情况进行了调研。
　　果树无花或花少是去年管理造成的，主要是去年营养积累不够，花芽难以形成。有花不坐果是去年和今年5月前管理所致，今年有好多果园坐果不良，都是因为没有具备坐果的条件。
　　授粉受精是成花坐果的首要条件。 授粉受精是果树繁衍后代的本能，也只有通过果树花粉的传播，才能使果实产生种子。果实有了种子，才能使果实调配养分从而得到膨大，达到应有的品质。所以说，世界上没有任何物质能够代替果树的花粉来让果树授粉受精进行坐果，促使果实膨大。
　　授粉常用的方法有自花授粉、人工传播、昆虫传播和风传播。其中，自花授粉因品种而差异较大，红星、秦冠、金帅、嘎拉自花授粉率高，富士最差，必须靠人工或昆虫帮助授粉才能坐果。人工授粉分点授和喷授（液体喷授、固体喷授）两种。人工点授虽然费工多，但减少了疏果的用工，因点授后受精卵可将养分集中调配到授过粉的果实上，花序上的其它果花因得不到养分而败育干枯。喷授和蜂授粉总体效果不如人工点授，即使得当，果也小，疏果也费工。通过调研充分证明，凡是人工点授的，4月30日果实已长到杏核般大，且疏果不需费太多的工；蜂授粉如罗池村和裴庄村的几乎每个花朵都成了，疏果却成了大问题，费工太多且果实只有棉籽般大；喷粉的果坐得又稀又小。
　　在授粉树配置不当、花期气候不良（春旱、高温、阴冷、大风等）及花期短的情况下，富士果树自然坐果率很低，有的成为小年或几乎绝产。即便在授粉条件良好的情况下，人工授粉的效果也是十分显著的，因为人工授粉的果实果形端正、果个大、产量高，果形指数好。           
　　养分是成花坐果和果实发育的重要条件。 从花原始体形成，直到开花时止，这一时期树体的营养状况将明显影响受精坐果和果实大小。生产上，既要重视头一年夏秋间的树体营养管理，使果枝粗壮，花芽饱满；又要注意当年早春调节树体营养，增加花期前后细胞分裂数量。果实细胞分裂主要是原生质的增长过程，常称为蛋白质营养时期。树体贮藏碳水化合物的多少及早春分配情况，往往成为果实蛋白营养的限制因子。调研中发现，像庄头村的李继锁、罗池村的樊水竹、薛吉村的李昭信、东丁王的薛炳南等，他们都是萌芽期在一罐药中加1桶蒙力28的、花前冲施蒙力28加奶蛋白的、花序分离期喷M-JFN的，因而叶片大、黑、亮，树体精神，果坐得好，果个大。  
　　应用生长调节剂是坐果的辅助条件，是提高产量和品质的重要条件。果实生长发育受多种内源激素的调节。授粉受精可产生生长素。种子是产生生长素的中心。种子的数量和果实的大小有关。种子的分布和果实形状有关的原因，主要是受生长素的影响，促进坐果率的提高。花前花后是促进果实细胞加速分裂、增多细胞数量、奠定形成大果基础的关键。

下工夫疏果
平衡大小年
　　每年总有一部分果园结果过量，致使树势衰弱、腐烂病发生、果实品质下降。因此，疏果是合理调整负载量、保证果实质量、克服大小年的主要措施。
　　为节省养分，应于花后10天开始疏除质量差或多余的幼果。要根据树势、品种和肥水条件合理留果，此项工作要求在花后25天内完成。每果丛只留1个好果，大致根据枝长25～35厘米留1个果，如，1米长的果枝留3～4个果。需要说明的是，不是每隔25～30厘米留一个果，而是在这1米长的枝上选3～4个簇叶大而多，且有果台副稍的花芽质量高的果。果量不足时，壮枝也可留两个大小相当的边果。一般每亩留果量：富士1～1.2万个，也可根据树势情况及投肥量适当调整。注意要疏除梢头果、偏头果、贴胎果、未孕果、小次果、生锈果、霜环果、枝磨果、柄扎果、雹打果和虫伤果等无商品价值的果。
　　人常说“三三得九不如二五一十”，也就是说果留得稠了，每个果重三两，三个果子才九两重，一个果只能卖三毛钱；果留得稀了，每个果子五两重，两个果一斤重，一个果就能卖一元钱。所以说，严格疏果、合理负载是克服大小年、预防腐烂病、提高果园效益的有效途径。
 
实施双套袋
让果园效益增
　　1.双套袋的意义。富士苹果双套袋是根据黄土高原的气候特点，在研究生产纸袋果和膜袋果中容易出现的问题及总结各自特点的基础上开发的一种新套袋方法，即在花后25～30天先给幼果套上膜袋，再在计划摘纸袋前110天加套纸袋，着色期摘掉纸袋，留膜袋，带膜袋出售或贮藏。它的应用，大幅度地扩大了套袋优质果的生产范围，表现出了膜袋和纸袋的优势效应和互补作用。也就是说，即发挥了膜袋的温室效应，表现出增产、果面光洁、裂纹少、果面不污染的特点，且降解了成熟期脱袋后的风险；又体现了纸袋的暗室效应，使果面退绿彻底、着色鲜艳，从而达到效益翻番。双套袋近几年发展很快，被广大果农接受，推广面积连年倍增。一些地方进行试套，有成功的，也有失败的，甚至有损失惨重的。经大量的调查研究，认为影响双套袋果商品率的主要问题是黑点病。双套袋由于多套一层袋，透气性相对较差，湿度较大，黑点病有加重趋势。初推广的一般占1%左右，差的就有30%甚至更多。
　　2.果袋的选择。膜袋首选“中农乐”膜袋，是目前亮度最好的膜袋，最适合双套袋（膜袋加纸袋）；纸袋可选“育红”或“田林”的。每枚价格最好在3.6分以上，以保证质量。
　　3.套袋方法。 套膜袋时，一定要吹鼓膜袋，打开气孔；将幼果装入袋内并尽力扎紧袋口，以防膜袋紧贴影响透气，防止虫和水进入袋内；套纸袋时，要先把纸袋打开撑鼓，再将幼果上的膜袋用手握成柱状直插入纸袋中，随后扎紧袋口。

加强营养是生产
优质果品的基础
　　果树在其一生的生长过程中，每年需要从土壤中吸取多种营养元素，以保证其正常生理代谢的进行。这些营养元素中，有氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量元素和硼、锌、锰、钼等微量元素，它们各自具有特定的生理功能，相互之间不能代替。因而果园施肥的目的就是及时补充果树各个生育阶段中营养不足的需求，并调节各种营养元素之间的平衡，使果树能正常生长发育，实现连年稳产高产。
　　果园合理施肥的原则是有机和无机肥料相配合；氮、磷、钾相配合；常量元素和微量元素相配合；根基追肥和根外追肥相结合。基本要求是做到施肥量适当，施肥时间和施肥方法适当。而中农乐的方案正是依此制定的。
　　1.根系追肥。果树根系生长动态与施肥关系密切，因为肥料主要通过根来吸收。对速效肥来说，其最大的效益期是新根发生期。为了提高肥料的利用率，速效肥料应在新根发生前（5月底到6月初）施于根系周围。果树的根系第二次生长高峰期出现在春梢停长后的6月。已有大量数据表明，果树花芽分化期追肥对提高产量的效果最明显。因此，在生产上要重视花芽分化期的追肥。
　　有机肥具有改善土壤理化性状、提高土壤肥力、促进微生物的活动，养分全面、肥效持久，能维持和促进土壤养分平衡的特点。有机肥和无机非配合使用，相互促进，能更好地发挥肥效。
　　磷的生理功能是：可以提高苹果树体的氮、碳素营养水平。它能促进细胞分裂，增强果树的生命力，促进花芽分化和种子成熟，增进品质；还能促进根系发育，提高根系的活力和延长根的寿命等。缺磷果肉细胞数减少，对细胞增大也有影响。
　　此期追肥以蒙力28（速效高档多微有机肥）＋高磷优聪素（速效高档无机肥）为主，有利于为花芽分化提供营养基础，同时促进幼果的发育。树势弱的还可以配合奶蛋白（黄腐酸、菌蛋白、多元速效肥），在春、秋新梢旺长前追施；旺长无花果的树应以春梢和秋梢停长期追肥为主，并尽量减少土壤追肥，增加根外追肥。结果多的树应加强（增加追肥量）花芽分化前（时间为5月底6月初）和秋季追施。生长期追肥以施肥抢注入为好。
　　2.叶面追肥。也叫根外追肥，可起到延长叶功能、增强光合积累的作用。主要有以下特点： ①可直接供应养分，防止养分在土壤中的固定和流失。有些易被土壤固定的元素，如铁、锌、硼等，可通过叶面施肥的办法减少土壤固定。在根系生长欠佳或干旱地区，通过土壤施肥不能取得很好的效果，可采取叶面喷肥。 ②叶部对营养的吸收转化快，能及时满足果树的需要。一般尿素施入土壤五六天才能见效，而叶面喷施一两天就见效。另外，尿素和其他盐类混合还可以提高盐类中其他离子的通透率，因此可作为防止缺素症的应急措施。 ③叶面施肥补给营养，直接影响果树的体内代谢，有促进根部营养、延缓衰老、增强抵抗病虫害的能力，提高果树产量和改善品质的作用。由于叶片吸收快，能迅速参与果树体内的代谢过程，增强光合作用。一些微量元素虽需求量小，但在生长期的某一特殊阶段却非常需要。所以，通过叶部补养将会起到更大的作用。如，硼能促进生发新根；镁能加强叶绿素的合成；钙能促进细胞膜的活性。防治早期落叶病，加上叶面肥“金福牛”、“优聪素”“M-JFN”等，能增强叶片对病菌的抵抗能力。 ④施肥均匀。有些元素果树需用量少，土壤施用每亩仅需1～2公斤，因此，土壤施用难以施得均匀，很可能出现有些地方用量不够不见效，有些地方施得过量而产生毒害作用。 ⑤叶面喷肥简单易行，经济效益高。可结合防治病虫害加入喷施，省工省时，操作简单。实践早已证明，根外追肥，不仅能提高产量，而且可改善品质。

水分供应是果实
增大的必要条件
　　据有关资料记载，在果树生育期（4～10月）中，月平均降雨量在50～150毫米，才能满足果树的生长需要。黄土高原年降水量为400～500毫米，6～9四个月的降水量就占到全年的66.1%，2～5月份四个月降雨量才27毫米，占到全年的18.8%，常常干旱无雨。此时正是开花幼果期，需要充足的水分，特别是花后40天内，果园土壤必须保持充足的水分（土壤含水量应保持在14%～18%）。落花后灌水有利于果实的细胞分裂、增大果个并提高果形指数，还可减少落果，促进新梢生长和花芽形成。因此，此期应视果园墒情合理、科学灌水。

编后：
　　卫振和老师严谨的科研态度是出了名的。在中农乐的植保方案、水肥方案、修剪改形等一系列方案出台前的老师交流会议上，卫老师总能毫不保留地谈到自己的技术观点，使各类方案日臻完善，更切合广大会员的生产实际。
　　卫振和老师同时更是一个喜欢钻研、创新的农村科技人才，他对膜＋纸袋“双套袋”技术的探索和研发使晋秦豫果农的效益实现了质的跨越！我们为拥有这样一位科研型的老师而自豪，也希望广大会员结合自身条件，通过双套袋技术的实施真正实现提质增效！

                                     作者   梅婕