2016年6月习主席访问波兰期间，两国有望宣布达成向中国出口苹果的协议。第一批波兰苹果预计于今年9月开始向中国运输。据了解，出口到中国的波兰苹果价格约为每公斤2.5元，即1斤不到1.3元。

    此消息一经发出，引起无数果农关注与热议。大部分的声音基本都是：“波兰的苹果这么便宜，中国的果农怎么办？”“中国果农的人工费太贵，成本太大，果农的出路在哪里？”等一系列热议。

　　那么，波兰作为欧洲第二大浆果生产国，也是全球继中国、美国之后的主要苹果生产大国。它又是怎么做到呢？今天，小编带您走进波兰的苹果世界了解物美价廉的波兰苹果是怎样种植出来的。

种苹果历史比建国时间长

    波兰人有着悠久的栽植苹果传统。波兰地处欧洲平原中部，这里气候温和，土壤也极为适宜苹果树的生长。有据可查的苹果栽植历史可以追溯到1000多年以前，甚至比公元966年波兰形成统一国家的时间还要早。

    苹果是波兰人最早的出口商品之一。波兰也是世界上主要的苹果生产国和出口国，生产的苹果2/3用来出口，其中，苹果总产量的一半以上出口俄罗斯。俄罗斯对进口波兰苹果的禁令虽然让波兰果农措手不及，但许多乐观的波兰果农说，喜爱苹果的波兰人不会浪费一个苹果，相反他们为俄罗斯人感到难过，因为大多数俄罗斯人早已经习惯了波兰苹果的口味，他们只能流着口水在心里偷偷想念波兰苹果。

    机械化使人均管理面积多达上百亩

    波兰地处欧洲中部，属于由海洋性向大陆性气候过渡的温带气候。其实，波兰气候和土壤条件对于种植业来说并不理想，然而，波兰却是欧洲的农业大国，许多产品在欧洲及世界上均占有一定地位。

　　波兰苹果栽植大都采用矮化密植的方式，农户苹果种植面积少的几十亩，多的上百亩，所以从施肥、打药、疏花、修剪、采摘等一系列繁琐的程序都采用机械化操作，可以说，波兰苹果的现代化种植水平和品质都具有一定的借鉴意义。

    波兰苹果园的设施投入很令人惊叹！密植矮砧集约种植，防雹网、滴灌，甚至是机械化修剪、机械化采收，加上机械化疏花疏果，使苹果的生产成本大大降低。波兰的劳动力成本较欧洲其他国家平均低30%，使得波兰苹果更具价格优势。波兰“水果联盟”专家康拉德在2015年6月表示，波兰苹果在价格上很有优势，进入中国的批发价约每斤4元左右；而最新数据显示，波兰苹果出口到中国的价格为每公斤2.5元左右，每斤才1.3元，这才是人家的可怕之处！

   波兰对苹果的质量管控遵循欧洲统一的严格标准，一方面在果实外观包括颜色、形状上有要求，更在果肉质量要求上精益求精，果肉的质量直接取决于果园的土壤以及栽培方式，并对农药残留零容忍。同时，采后光学分选线、自动化装箱系统，不同的产品线对应不同客户需求，这些“硬件”我们真是的望尘莫及。
    波兰每年的苹果生产能力在400万吨往上，在波兰市场上，有不下25种各类苹果，由于苹果的软硬、保鲜期长短等差异，并不是每一类都适合出口。“对出口的苹果品类而言，波兰具备智能保险技术，出口的苹果将可以实现冷藏情况下保存四周，常温下保持三周。”波兰种植苹果有上千年的历史，出口的苹果来自一个个家庭果园，这些家庭将种植苹果作为一项传统延续下去，是一项事业，而不仅仅是单纯的生意。

苹果承载着波兰的传统文化及习俗

波兰不仅苹果产量多，最大的特点是苹果品种丰富，苹果树种类繁多，是名副其实的苹果王国。每年的8月到10月，波兰各个种类的苹果相继成熟，苹果采摘时间持续3个月。夏秋时节，无论是开车在高速公路上行驶，还是在波兰的城乡漫步，公路两旁和城市花园里，随处可见枝上挂满果实的苹果树。在波兰有一条关于苹果的不成文规矩，即不论是在苹果园里，还是在马路边，对熟透后掉落在地面上的苹果，行人不仅可以随意捡起食用，也可以带走，果树的主人不仅不会责怪，有时甚至会主动从树上摘下一些成色更好的苹果送给客人，以示对“悦己者”的感谢。

   与栽植苹果树历史相伴的则是波兰人食用苹果的悠久传统和丰富习俗。在丰富多彩的传统波兰菜品中，名气最大、历史最为悠久的是波兰的国菜“苹果鸭”。很多波兰人曾自豪地将这道波兰名菜同中国的北京烤鸭相比。在波兰，如果一家餐厅的菜谱上没有“苹果鸭”，这家餐厅绝对称不上正宗的波兰餐厅。“苹果鸭”是以苹果为主要佐料的“波兰烤鸭”，一般来说，制作一份“苹果鸭”需要8个酸苹果。正宗的波兰“苹果鸭”制作工艺复杂，加工一份“苹果鸭”的时间需要五六个小时，其中煨制生鸭子的时间约为3小时，而烤制的时间则需要160分钟。一只散发着诱人鸭香和苹果甜的波兰“苹果鸭”，会让每一个人在享用之后都赞不绝口。普通波兰人的饮食可以说无时无刻不与苹果相连。把苹果当成传统文化的传承，因此可见苹果在波兰人民心目中的地位。

   看了以上的种种，这也就不难理解，为什么波兰的苹果如此知名，波兰的土地面积不大，但却是欧洲第一大、世界第三大苹果生产国，也是全球第一大苹果出口国。因为波兰人把苹果当作一种国民文化在种植，当作一个国家的品牌来种植。

  当然，对于很多人所担心的，是不是波兰苹果进入中国，中国果农就没法生存？小编认为：其实，进口苹果目前仅占中国苹果产量的2%～3%。对中国苹果产业的冲击不会很大，但是“进口苹果”的引入对中国果农的意义却是深远的，它对我国苹果产业的标准化、商品化、品牌化有积极正面的促进作用。狼真的来临了，一味的抱怨无济于事，只有找到根本原因，更加努力的修炼内功，提升我们的果品品质，才能真正在洋水果面前扬眉吐气，才能打出品牌，走出国门。

编辑：中农乐新闻二部 梅婕