对五个乌克兰大樱桃品种的再认识

2016-09-23 09:27 | 发布者：冯部长 | 点击数：51105

摘要：从胶东大樱桃市场近3年的情况看，设施栽培早熟品种的效益逐年下降。露地栽培的大紫等早熟老品种，市场价格降到历史新低，1kg仅售4～6元。以意大利早红、红灯、美早为代表的早中熟品种，7g以上的1kg10元

（上接第8版）2比较市场效益看品种
　　从胶东大樱桃市场近3年的情况看，设施栽培早熟品种的效益逐年下降。露地栽培的大紫等早熟老品种，市场价格降到历史新低，1kg仅售4～6元。以意大利早红、红灯、美早为代表的早中熟品种，7g以上的1kg10元左右，8g以上的美早1kg售16元左右，售价最高。与红灯同时上市的2号，售价与红灯接近。由于采收过早，鲜红色果，酸味重，发到京津、东北市场售价不如红灯，甚至低于产地收购价。在产地，个头小于7g的2号1kg仅售6元左右。和美早同时上市个头8g以上的2号、3号，1kg售价12～14元，相当于先锋、萨蜜脱等大果型良种。
　　从南方客户收购价格看，他们最看好的是个头8g以上、果实紫红色、含糖量20％以上的2号、3号。收购时间比北方客户晚5~7天，价格为每千克16～20元。招远乌克兰大樱桃开发研究中心示范园的2、3、4号品种，近3年的产品80％以上由固定客户发往深圳、广州等南方市场。今年收购季节一结束，客户就与他信得过的产地签了下一年收购合同。只要能达到质量要求，有多少要多少，产地收货，并保证高于市场价。
　　笔者曾在不同时间分别对发往北方、南方市场的2号和红灯进行考察。发往北京的单果重8g以上的红灯，可溶性固形物含量(以下统称“糖度”)11％左右，口感脆而不酸；同时发的2号糖度16％，口感酸甜，存放3天后变紫红色，糖度不增加，酸味不减。糖度虽比红灯高45％以上，却不受消费者欢迎。
　　发往深圳的2号，晚采6天左右，单果重8g以上果，紫红色，酸甜可口，糖度22％，品质极佳，可充分体现乌克兰大樱桃的特色。
　　从晚熟品种市场情况看，1号的采收期在6月20～30日。其果实娇艳，黄色带红晕，个头、品质都较好。在烟台市区，售价为每千克16～20元，地销供不应求。若该品种能在6月下旬进大中城市超市销售，将奇货可居。
　　从5个品种果实发育时间看，盛花期到采收盛期：1号70天、2号45天、3号55天、4号58天、5号55天。可见2号果实发育期最短，其适采期的糖度一般在20％以上，在一般早熟大型果品种中最高，加上果个大，果实内外红得发紫，出口潜力很大；1号是有特色的品种，独占晚熟品种市场鳌头，鲜食、加工均适宜，风味独特，经济效益高；3号果实个头最大，只要采取抑制旺长、稳定树势的措施，做到适期采收，经济效益会大大提高。
　　3 扬长补短，提高质量的相应措施
　　1）慎重更换品种近几年有些人说这5个品种中只有2号不错。有的果农盲目把其它4个品种全部刨掉，或全改换成他认为最“好”的品种，这是片面的。刨树后4～5年无效益，损失太大。最好在不刨树的基础上，有计划地、分批分期地选用花期相同、大果型、硬肉型、自花授粉或花粉量大的好品种(如美早、早生凡、莎蜜脱、先锋等)，采用多头高接授粉枝的方法，达到既解决问题又不减产、减收的目的。但要注意品种间的亲合关系。
　　2）稳定树势，防止旺长　3号结果晚、不丰产的主要原因是树势旺长。对长势过旺的树，应在冬前施有机肥，发芽前施足复合肥。坐果后连续叶面喷磷酸二氢钾、氨基酸复合微肥。可在树发芽前用“促花优果三抗宝”环涂旺树侧枝的光滑处，涂药部位长20～30cm。千万不要土施多效唑之类的生长抑制剂。采果后喷PBO也要慎重。
　　3）注意疏果，增大果个　果实个头大小对质量的影响很大。笔者今年6月12日在招远市薛家测定单果重4g、6g、8g的2号，糖度分别为15.5％、19.5％、22％、8g的大果，比4g的小果糖度高42％，售价大果是小果的4倍(10：2.5)。修剪时疏花芽、合理疏果，是增加效益十分显著的措施。（刘志坚张法亭）

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