三、黄金梨优质高效益的关键技术
        2003年底，笔者在“看黄金梨市场，论发展趋向”一文中提出了“栽培措施不配套，果个大小难整齐”，“黑星病害难控制，梨木虱 、粉蚜无法治”，“不要黄皮要翠绿，黄头、绿顶难解释”，“采收过早臭市场，采收晚了果心黑”等问题。
       时隔3年回头再看，原有的问题基本上解决了，达到了“个大形正8两重，无病无虫无黄顶。果皮光洁翠绿色，贮藏半年心不黑”。现将金大黄金梨基地主要经验概述如下。
        1、有架栽培，走自己路
        栽培黄金梨需学习日、韩及台湾网架栽培技术。
       金大基地的黄金梨，从定植时就全部按有架栽培设置，高标准建园。目标是把千亩基地建成具有现代化管理水平的试验大样板。在协作组的统一规划、具体指导下，组织果农到台湾、南韩在烟台建的样板园参观学习。针对水平网架投资大、不便管理，密植的幼树第二年上不了架等问题，结合本园情况采用了单臂立架、双臂立架、V型架、人字架、单臂横担双丝架等多种架式。这不仅在幼树二年生时全部上了架，还实现了50%以上2年生旺树腋花芽当年结果,三年枝满架，亩产达到3400㎏  。比韩国、台湾的样板园早结果、早丰产2年。使金大的果农尝到了学新用新、推陈出新的甜头，树立起建一流基地，创最大样板，产最好果品，获最高效益的信心。
       2、适量定产，疏枝疏芽
       有架栽培的梨树如何整形修剪？协作组及同仁们立足现实，因地制宜，联系葡萄的架式，从理论上探讨架式、枝式、枝位、处理、长势、成花、结果等诸因素间的辩证关系，探讨有架式栽培对整形修剪的特殊要求，确定不同架式的整形修剪原则。对密植园初果期幼树至盛果初期树，总结出：依架式排枝作形，少疏不截，调角控势，象绑葡萄蔓一样绑梨树枝条的整形修剪方法。
       整形时注重调整枝的密度，保证充足的光照；通过调整枝的角度调节树势、枝势。强旺枝，角大些。中、小枝，角小些。弱小枝一般不留。把每个大中型结果群都绑定在架面上，保证结果后不至于被大风吹动。
       为稳定树势，保证果实个头足够大，亩产控制在4000㎏左右，要求冬剪前按亩产要求，分树负担，逐枝定产（估算留的果数）。为使树体冬季贮藏的营养集中用到优质花芽上，强调细致修剪每一个结果枝群，疏除一切着生部位不当，发育状态不良，密集弱小的花芽，只留饱满肥大的好花芽。
       黄金梨容易形成花芽，不存在因花量不足导致大小年结果现象。但盛果期树势、枝势容易衰弱，又难以复壮，所以一般不要回缩延伸型结果枝群。对于盛果期的树，可在减少栽植密度的过程中，有计划地改变立架栽培，向水平架式过渡。解决立架中、下部枝组势力衰弱，结果个头小、质量差的问题。逐步使水平架面上枝的结果量占80%以上，亩产量3500㎏左右。生长季对背上，斜生的旺梢不摘心，过密的疏除，有空间时将直生旺长的枝梢改为水平生长。对冠内的中长新梢应珍惜，生长季调正其角度，下年让其形成花芽，变成长形结果枝群， 适当利用这类枝更新衰老的结果枝群，对中下部衰弱枝组进行清理。
       3、施足基肥，满足供水
       施肥的基本要求是：有机肥为基础，复合肥做保证，氨基酸类液肥做补充。采果后一次性施足基肥（豆粕、菜籽并2~5㎏，高氮、低磷、中钾复合肥1.5㎏，生物活性中微肥1㎏），这次肥占全年施肥量60%以上。花后每株施N、P、K复合肥1㎏，硝酸钙0.5㎏；7月上旬果实膨大期，每株施高氮高钾复合肥1.25~1.5㎏；8月上旬结合浇水亩施尿素、氢氨冲施肥25㎏，并结合冲施适量氨基酸、腐殖酸液肥2次。
       黄金梨对水的要求很严格，每年需浇水8~13次，包括：秋施基肥后浇1次，冬前浇1次，花前浇2次，花后浇2次，6月份控水。果实膨大期以后，见干就浇，要保持土壤湿度相对稳定，直至采收结束。
       4、看花留果，保证果形
      黄金梨的标准果要求高桩、正圆形、能站立、无肋沟、无宿萼，果实直径80㎜以上，单果重不少于350克。为生产标准果，金大的果农于花蕾分离期疏花序，按花的序位疏花定果。疏除多余、过弱的花序时，不要用手掰，掰后下面易生小丛叶。可在花蕾刚掉鳞片时，用手一拍花序即落。这样可保护果台枝正常发育。个别拍不掉的再摘除。
        经验证明，梨花序上不同花位结的果性状不同。下面1、2朵花果柄太短，果形矮扁。第五朵花以上序位越高果柄越长，宿萼多，果肋沟深。第3、第4花位果理想。所以花蕾期可把第1、第2花卡掉，留第3、第4位花，摘除第5花位以上的花蕾。之后只给第3、第4花授粉。套袋时从二果中疏一差者，每花序只给最好的一个果套袋。这是生产个大、形正、无肋沟、无宿萼高档果的成功经验。
       5、规范套袋，保证果色
       当前全套袋栽培，已成为生产高档梨、苹果必要的生产措施。给黄金梨套袋，对袋和技术的要求更严格，不能照搬苹果套袋那套技术。
      在金大基地黄金梨结果的第一年，协作组就有计划地让果农一边试验，一边总结经验。第二年大部分梨套的是内黑外褐双层纸袋，并做两次套袋试验 ；第三年根据市场需要翠绿色果的信息，全部实行二次套袋。第一次套小白蜡纸袋或小塑膜袋，第二次套内白外黄的双层蜡纸袋。就这样“摸着石头过河”，总结出生产翠绿色果的套袋经验。教训是一样的果袋，一样管理条件，操作不严，果面粗糙和锈果都在85%以上；果农刘世富的7亩果园，由于全是自家套袋，技术操作严格，2004年9月8日采收的12500㎏梨，客户现场收购85%以上特级优质果12113㎏，全部果面光洁，翠绿色，占96.9%。成为全基地学习的榜样。
       经过近3年反复试验总结，协作组认为套袋成败的主要因素有六点：①袋的质量要好，疏水性差、非蜡纸袋不能用；②套袋时间要卡好，套小袋要尽量早，不能晚于花后15天，套双层纸袋应在疏果后尽早进行；③袋口要封得好，封袋的叠口要朝下，若套袋后果柄周围留有豁口，雨药水、微体害虫入袋，果面必形成“花脸”；④质量第一，落实责任。雇人套袋者要进行严格的现场检查，有一定的奖罚措施；⑤若第一次套小塑膜袋取代白蜡袋，既省钱，又易封口，梨的表光也好，但一定要用除掉静电效应、不粘贴果面的塑膜袋。⑥两次套袋前必须喷好药。（待续）

刘志坚          杨增生