中国果业该何去何从！（四）

2016-09-28 17:22 | 发布者：信息编辑 | 点击数：51105

摘要：套袋的问题。因为今年面临着苹果价格跌了，很多人想省成本。在我们北方果区，在大多数地方苹果是要套袋的，套纸袋或者是套膜加纸袋，

我们讨论下一个问题：套袋的问题。因为今年面临着苹果价格跌了，很多人想省成本。在我们北方果区，在大多数地方苹果是要套袋的，套纸袋或者是套膜加纸袋，那么，最能节省成本的地方就在于节省套袋，在我们本地也进行了一些不套袋试验，即光果试验。我不知道汪老师对这种不套袋的苹果有什么看法？也许，它是最终的方向，在目前生产管理过程中，我们怎么去认识这个问题。
　　汪景彦：目前，在套袋这个问题上，老百姓花的成本在一千到两千元每亩地，老百姓不堪重负。套袋果的质量，除了它有别的优点以外，另外它的含糖量会降低。那么，现在提出来能不能减少套袋？或者是不套袋？据我了解，韩国不套袋，套袋果没人买。因为韩国它是海岸性气候，雨量比较多，接近中国到日本的中间地带，韩国不套袋能够成功。中国将来也会走到这步，在目前中国的西北天水果区，花牛苹果就不套袋，它就是那种紫黑色的果品外观，一擦后就铮亮，颜色又很好，它就认定和美国蛇果一样。但是它若套袋颜色就变了，鲜红鲜红的，不是深红的。所以说，这是一种消费习惯问题，我们中国将来也会改变这种消费习惯。日本不是有个阳光富士嘛，它不套袋，质量也很好，我在天津吃过这个，所以说，不套袋将来有可能成为一种发展趋势。现在套袋老百姓真受不了，一是找不到人工，人工还太贵，套袋在山东，有时候达到200元一天，咱们中国人套袋大概一天套1500到3000，最多3000，一般平均2000，要套一万袋，要需要5个工，再加上纸袋六七百、七八百，所以，投资就让人受不了，大概占总投资的三分之一到四分之一。所以，今后研究这个不套袋，不套袋要解决什么呢？虫害，就是实心虫的问题，还要解决轮纹病的问题，如果这些病害都解决了，还有其它的问题也解决了，咱们生产不套袋是有把握的。各地正在试验，去年我看了一篇文章，今后要改变中国人消费习惯，就是不套袋，果质量更好，只要把病虫害防治好，这应该是没有问题。越往西北去，实现不套袋的可能性越大。
　　胡肖龙：汪老师对于不套袋的看法，实际上印证了一个问题，就是这几年，很多果的卖点就是不套袋，就是美国所说的被阳光亲吻过的苹果，销售很热。所以，我们之所以套袋，还是因为消费者的习惯问题，我们确认红的、光的、亮的、表面好的，那就是好吃的苹果，高品质的苹果。如果有一天，我们的消费者认为，即便苹果果面不好的、甚至有伤的、有虫眼的苹果，它是一种天然的苹果，能接受这个价格，能接受这个品质，那么，那个时候就有了市场。也就是先有了市场，有了消费者的认可，先有了终端拉动，我们才能更好地推动不套袋。但目前，我们要解决商品率的问题，我认为套袋是不可避免的。那么，张老师，您作为生产实践者，您的果园这几年一直套的是纯纸袋，更关键的是，我们之所以套纸袋，汪老师说了，是因为好多病害的问题也要一并解决，那么您的果园在最近实验的矮砧密植的果园实践里面，它是2~8年的树，能不能摘掉袋？如果不摘，会出现什么问题？
　　张文和：30年前，我们的苹果都不套袋，那么我们想一想，为什么我们套袋了？因为套袋的苹果收入高，卖的价钱高，商品率高，农民收入就高。所以说，那时候大家就都来套袋，那么，我们要想从套袋走向不套袋。我认为，还得从销售上出发，如果说我们现在不套袋和套袋的价钱，收入差不多的时候，肯定大家就不去套袋了。那么最终的着眼点出发点都是落在效益上面，怎么能实现这些转变?我觉得至少有两个条件：第一个就是我们的消费者，消费理念、消费水平改变，影响我们的生产。也就是说，他不特别注重外观品质，他注重内在品质——好吃，颜色不是那么鲜艳的，果面不是那么光洁的，但是很好吃。第二点，现在科技人员就应该研究怎么样投入少还不套袋，刚才汪老也谈了食心虫，就是虫的问题、病的问题，有没有好的办法来解决？以往，我们 30年前不套袋的时候，我们打药次数很多，那个时候果品的农药残留怎么样，现在不好说。现在咱们消费标准、食品安全这个标准提高了，我们能不能做到不套袋也能生产出商品果？所以这两个条件，一个来自消费市场，一个来自生产。生产过程与科技工作者有关系。所以说，我们要加快研究不套袋的栽培的配套技术，然后进行示范，成功了之后，再大面积的推广。这几年，我也在关注，去年我也做了一点试验，这里有一个棘手的问题，果实病害怎么来防治？打药多了，农药残留会怎样。这是一个大的问题。希望果农朋友们共同来试验来研究，也希望各个地方先不要盲目的推广，等成功了再推广。

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