近日，烟台市苹果协会召开三届五次会议，回顾去年烟台苹果产销情况以及存在的问题，分析今年苹果产量、质量及行情。会议认为，当季烟台苹果整体个头相比偏小，产量将比上年有所下降，且质量影响了价格，预计开秤收购价格每斤较上年降低0.5～1元，苹果销售进度会好于上年果季，苹果出口增幅加大。建议果农灵活掌握市场信息、价格，适时采收、出售。

苹果品种单一问题突出

2015年是烟台苹果的丰收年，当年烟台苹果产区整体天气较为理想，苹果同比增产10%以上，创历史新高，且整体质量情况优于往年。但丰收不等于丰产，很快果农便发现，苹果收购开秤后，价格一路下跌，至今年7月才开始上涨，企稳回升。　　

“综合来看，上年度烟台苹果销售跌宕起伏，销售形势异常严峻，库存量大、果农存果量大、质量差异大成为显著特点。”市苹果协会相关负责人介绍，烟台苹果销售两极分化情况明显，果农自存苹果由于分级不严、质量不高，延缓了销售时间，造成后期加工残次率很高。而龙头企业、果商自存苹果，虽然分级标准严格、果品质量较高，却由于价格上升缓慢，惜售心理严重，增大了销售压力，整体收益不佳。

为何会出现如此情况?相关人员分析，首先去年全国苹果产量都大幅增加，同比增产8%左右，是近三年来最大增幅，创历史新高，产量总体供大于求。其次目前全国苹果主产区主栽品种是红富士，同质化现象比较突出，而且就片红果和条纹果两种类型，品种单一问题非常突出。另外果品销售市场上果蔬等同类品种增多、选择性较大，宏观经济形势低迷、购买力降低，也是导致苹果销售缓慢的原因之一。

预计2016年苹果出口增幅加大

2015年的苹果销售已成定局，2016年的市场行情如何?会议分析认为，今年尽管属于苹果产业的大年，但是苹果个头与上年相比偏小，预计规格80毫米以上的果品比例降低，产量应该比上年有所下降。“受上年果价下滑和今年果袋价格、套袋工价上涨等因素影响，田间管理成本提高，果农管理投入力度有所下降，加上今年南北各地旱涝不均，气候忽冷忽热，前期果个发育偏小，后期果面着色不良，六、七月份冰雹等异常天气频发，预计商品果率较往年持平或有所下降。”市苹果协会相关负责人说。

果品质量的好坏直接影响价格的高低，会议预测今年烟台苹果开秤收购价格每斤较上年降低0.5～1元，且苹果销售进度会好于2015年果季，预计苹果出口增幅加大。“不管整体价格如何，质量好的优质精品果仍然紧俏价高，大众果和没有标准分级苹果相对价低难卖。”市苹果协会相关负责人说，中间体销售难问题会依然存在。

建议适时更换老树

会议分析了问题，预警了行情，也针对烟台苹果发展提出了措施及建议。其中重要的一条建议是抓住今年整体苹果销售困难的时机，引导果农加快密闭果园的改造和老树的更新换代，推行现代栽培模式，努力提高苹果品质，同时加快调整优化产品结构，稳定晚熟品种，扩大中、早熟品种，让红苹果、黄苹果、绿苹果配合协同发展，增强市场适应性。

“近期苹果大幅下滑的主要原因就是果农在自存果入库时分级标准不严，导致市场销售时无法灵活应对。在果农自存果已成为主流的情况下，建议严格分等分级入库标准，鼓励引导果农标准化入库。”市苹果协会相关负责人说，此外继续搭建苹果交易平台，促进产销对接，推进苹果品牌战略，提高烟台苹果的品牌美誉度和附加值。

　　适中的价位，大众化的消费，是苹果营销顺畅年头的先决条件。会议希望果农灵活掌握市场信息、价格，适时出售，做好适时采收、及时分规格、分级别入库，并且在生产中，合理使用化肥、割草肥田、多使用生物有机肥、补充微量元素势在必行。

（本文转载自水母网•中国果品流通协会）