中国是世界上苹果种植面积最大，也是总产量最高的国家。苹果产量约占总产量的55%。据有关数据统计，2016中国苹果的产量约为4380万吨——一个新纪录。
       美国专家说：“这个世界上最大的苹果生产国自2002年以来连续打破产量记录，从2003年到2015年，中国的苹果产量以5.5%复合增长率平均每年增产180万吨。种植面积增长是中国苹果产量连续创纪录背后的主要驱动力，2015年中国苹果种植面积有230万公顷（3450万亩）。然而，每公顷的产量非常低，只有18.3吨（折合1.2 吨/亩），相比而言其他国家的产量是40吨左右（折合 2.7 吨/亩）。中国东部种植区已经开始现代化、产量也较高；但在西部，单个果园面积较小，种植模式也比较老。但中国的单产有很大增长潜力，这将需要一段时间。”

一、品种
       中国苹果以红富士为主，其产量占苹果总产量的65%。苹果主产省山东富士面积和产量分别占全省70.2%和76.2%，其它苹果主产区陕西、北京、河南、河北、甘肃和山西的富士品种比例也占其苹果生产总量60%以上。主要产区苹果品种种植面积占比汇总如下。

       中国共有25个省生产苹果，从区域分布上主要集中在渤海湾、西北黄土高原和黄河故道三大产区：渤海湾区（包括山东、河北、辽宁）占全国总面积和产量的44%和49%；西北高原区（陕西、甘肃、山西）占34%和31%；黄河故道区（河南、江苏、安徽）占 13%和16%；西南高地4%和1%；其他地区占15%和3%。
       上述产区中，渤海湾和西北黄土高原两大产区不仅是我国的两大苹果优势产区，也是世界上最大的苹果适宜产区，年均温度8．5～l3℃，降雨量500—800mm，年日照时数2200h以上，果实着色期日照率在50％以上。尤其是西北黄土高原产区，海拔高，光照充足，昼夜温差大，具有生产高档优质苹果的生态条件。

二、种植分布及产量

       由上表可见，新疆阿克苏地区单亩产量最高，为2吨/亩，其次为山东淄博沂源地区、烟台地区和山西运城地区，分别为1.71吨/亩、1.70吨/亩和1.66吨/亩。

三、市场供求
       国内供应方面，中国2015-2016年苹果产量预计增加5%以上，将达到4300万吨。由于近年来我国对存储设施进行了大量投入，苹果的储存供应期将会延长。需求方面，国内苹果需求量约为2800万吨，整体供大于求。
       进口方面：中国市场上进口苹果主要来自美国、新西兰和智利。2015年我国全年苹果的进口总量为8.75万吨，同比增长211%，进口总额达1.5亿美元。预计今年的进口量达到17万吨，几乎相当于2015年的2倍。中国已于2014年底取消对美国所有苹果品种的进口限制；与此同时，历经17年谈判，中国苹果也于2015年6月3日获准进入美国市场。
       出口方面：2015年我国全年鲜苹果出口量达83.3万吨，出口总额10.3亿美元。由于苹果价格走低，来自东南亚的需求大幅增加，尤其是嘎啦和红星等早熟品种在泰国和孟加拉国的行情可期。而对于中型富士，印度也是一个正在壮大的市场。

四、存在的问题
1、劳动力成本持续上涨
       老龄化严重，劳动力不足。随着我国城市化的快速推进，农村青、壮年，有知识和能力的多外出打工，从事果园劳动的多为老、弱、病、残、妇。据山东省资料，苹果果农中，30～40岁的占9.82％，41～50岁的占42.86％，51～60岁的占33.04％，61～70岁的占13.39％，71—80岁的占0.89％.即30-50岁的和50-70岁的各占一半，年轻人严重匮乏。很多地区在农忙季节出现劳工难找且价格昂贵的现象。
2、品种单一
       苹果品种单一，富士比例偏高。生产中主要种植品种为富士系（不同系号、长枝或短枝型），金冠系（金冠、王林）、元帅系（红星、新红星短枝型）、乔纳金系列和传统国光系列。其中富士系占种植面积的 70%左右，国光保留 5%左右，其次是元帅系、金冠累主要为授粉品种。红富士苹果比例过大，不仅影响中晚熟品种的发展，也影响了红富士苹果的效益和销售。
3、缺乏统筹规划
       苹果品种缺乏区域化规划，品种选择盲目性较大。现有主栽品种，只有新红星苹果有全国栽植区划意见，其余品种几乎没有做出区划规划。建议中央及各地方政府对苹果品种搭配进行统筹规划，避免因产量过大而造成丰产不丰收。

五、发展趋势

       中国现有苹果栽培面积达 3500 万亩，其中 80% 以上的苹果园树龄在 20 年生以上，苹果园更新改造是未来10年苹果产业的首要问题。苹果矮砧现代模式推广应用后，预计有 2000万亩苹果园需要更新改造，目前仅山东、河南、河北、辽宁、山西、陕西等苹果主要产地的 90%的苹果园迫切需要更新。

附：各产区苹果价格大全
甘肃天水市秦安县
黄元帅苹果70mm以上 纸袋2.1/斤
元帅系苹果75mm以上 光果2.3/斤
黄元帅苹果75mm以上 纸袋3.5/斤
红富士苹果75mm以上 纸+膜袋2.4/斤
水晶富士苹果70mm以上 纸+膜袋2/斤
红富士苹果65mm以上 光果0.5/斤
花牛85mm以上 光果3.65/斤
红富士苹果85mm以上 纸袋2.75/斤
甘肃庆阳市庆城县
红富士苹果60mm以上纸袋1/斤
红富士苹果70mm以上纸袋1.75/斤
红富士苹果70mm以上膜袋1.5/斤
甘肃天水市麦积区
秦冠苹果70mm以上纸袋0.65/斤
红富士苹果75mm以上纸+膜袋1.8/斤
水晶富士苹果75mm以上纸袋2/斤
花牛75mm以上光果2.73/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋2.15/斤
花牛80mm以上光果3.5/斤
花牛70mm以上光果2.6/斤
秦冠苹果85mm以上纸+膜袋1.6/斤
秦冠苹果90mm以上光果1.8/斤
甘肃平凉市静宁县
红富士苹果90mm以上纸袋2.95/斤
静宁苹果80mm以上纸+膜袋4/斤
静宁苹果70mm以上纸+膜袋3/斤
红富士苹果65mm以上光果0.6/斤
红富士苹果60mm以上膜袋1.5/斤
甘肃白银市会宁县
红富士苹果80mm以上光果2/斤
红星苹果80mm以上膜袋2/斤
红富士苹果75mm以上光果1.3/斤
红富士苹果70mm以上光果1.2/斤
甘肃庆阳市西峰区
红富士苹果90mm 纸+膜袋3.3/斤
红富士苹果80mm以上纸+膜袋3.1/斤
红富士苹果60mm以上纸+膜袋1.6/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋2.2/斤
红富士苹果75mm以上纸+膜袋2.5/斤
甘肃白银市靖远县
红富士苹果65mm以上光果0.8/斤
冰糖心苹果80mm以上光果1.3/斤
红富士苹果75mm以下光果1.07/斤
红富士苹果80mm以上纸袋2.5/斤
水晶富士苹果70mm以上光果1/斤
陕西渭南市大荔县
粉红女士60mm以上光果0.7/斤
红富士苹果70mm以上纸袋1.35/斤
红富士苹果75mm以上纸+膜袋1.32/斤
红富士苹果75mm以上纸袋1.53/斤
苹果75mm以上膜袋0.85/斤
水晶富士苹果80mm以上纸+膜袋1.2/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋1.3/斤
苹果70mm以上膜袋0.75/斤
粉红女士60mm以上膜袋0.7/斤
陕西咸阳市礼泉县
高原红苹果70mm以下光果0.6/斤
红富士苹果75mm以下纸+膜袋1.53/斤
红富士苹果70mm以上纸袋1.28/斤
水晶富士苹果75mm以上纸+膜袋2.16/斤
苹果75mm以上纸袋1.3/斤
水晶富士苹果90mm以上纸袋3/斤
富硒苹果75mm以上膜袋0.85/斤
水晶富士苹果80mm以上纸+膜袋1.1/斤
陕西延安市洛川县
洛川苹果70mm以上纸袋2.38/斤
秦冠苹果75mm以上纸+膜袋1.2/斤
红富士苹果75mm以上纸袋2.56/斤
红富士苹果75mm以下膜袋1/斤
红富士苹果80mm以上纸袋3/斤
红富士苹果70mm以上光果2/斤
洛川苹果75mm以下纸袋2.64/斤
陕西咸阳市旬邑县
水晶富士苹果70mm以上纸袋2/斤
水晶富士苹果75mm以上纸+膜袋1.95/斤
水晶富士苹果75mm以上纸袋2.23/斤
红富士苹果75mm以上光果1.7/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋1.6/斤
红富士苹果80mm以上光果2.15/斤
红富士苹果80mm以上纸袋2.65/斤
红富士苹果60mm以上纸袋0.79/斤
陕西咸阳市长武县
红富士苹果70mm以上纸袋2.35/斤
秦冠苹果75mm以上纸+膜袋1.2/斤
秦冠白果75mm以上纸袋1.5/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋1.8/斤
秦冠苹果80mm以上纸袋1.3/斤
秦冠苹果70mm以上光果0.6/斤
陕西咸阳市淳化县
秦冠苹果75mm以上纸+膜袋1.1/斤
秦冠苹果75mm以上纸袋1.2/斤
秦冠苹果75mm以上光果0.62/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋1.53/斤
秦冠苹果80mm以上纸袋2/斤
秦冠苹果70mm以上光果0.5/斤
山东淄博市沂源县
苹果70mm以上纸袋1.9/斤
红富士苹果75mm以上纸+膜袋2/斤
水晶富士苹果75mm以上纸袋1.57/斤
红富士苹果90mm以上纸袋2.5/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋2.6/斤
红富士苹果80mm以上纸袋1.65/斤
红富士苹果85mm以上纸袋1.93/斤
红富士苹果65mm以上纸袋0.83/斤
山东青岛市平度市
红富士苹果70mm以上纸袋1.36/斤
红富士苹果75mm以上纸+膜袋1.4/斤
红富士苹果75mm以上纸袋1.58/斤
红富士苹果75mm以上膜袋0.8/斤
红富士苹果80mm以上膜袋1.2/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋1.1/斤
烟富六号80mm以上纸袋1.5/斤
红富士苹果85mm以上纸袋2.5/斤
山东临沂市蒙阴县
红富士苹果70mm以上纸袋1.45/斤
红富士苹果75mm以上纸+膜袋0.5/斤
红富士苹果75mm以上纸袋1.78/斤
红富士苹果80mm以上纸+膜袋1.95/斤
红富士苹果60mm以上膜袋0.7/斤
红富士苹果75mm以下光果1.5/斤
红富士苹果80mm以上纸袋1.94/斤
水晶富士苹果85mm以上纸袋2.2/斤
山东烟台市莱州市
红富士苹果75mm以上纸袋2.27/斤
红富士苹果75mm以上膜袋1.8/斤
红富士苹果80mm以上膜袋2/斤
红富士200180mm以上纸袋2.1/斤
红富士苹果85mm以上光果2/斤
水晶富士苹果75mm以下纸+膜袋2.36/斤
山东烟台市牟平区
红富士苹果80mm以上纸+膜袋3.5/斤
红富士苹果80mm以上纸袋3.33/斤
红富士苹果85mm以上纸袋3.5/斤
红富士苹果70mm以上纸袋1.65/斤
红富士苹果75mm以上纸袋1.85/斤
山东烟台市蓬莱市
红富士苹果75mm以上纸袋2.5/斤
红富士苹果80mm以上纸+膜袋2.94/斤
红富士苹果80mm以上纸袋3.31/斤
红富士苹果85mm以上纸袋3.05/斤
红富士苹果75mm以下纸袋2.31/斤
红富士苹果65mm以上纸袋1.67/斤
河北邢台市邢台县
红富士苹果70mm以上纸袋1.55/斤
红富士苹果75mm以上纸袋1.8/斤
红富士苹果75mm以上膜袋1.25/斤
红富士苹果80mm以上膜袋1.56/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋2/斤
红富士苹果80mm以上纸袋2.15/斤
红富士200165mm以上纸袋2.1/斤
河北秦皇岛市抚宁县
国光苹果60mm以上光果0.6/斤
黄元帅苹果75mm以上光果0.8/斤
红富士苹果75mm以上纸+膜袋1.68/斤
金帅苹果75mm以上纸袋1.1/斤
红富士苹果90mm以上纸袋1.8/斤
红富士苹果80mm以上光果1.1/斤
金帅苹果80mm以上纸袋1.79/斤
金帅苹果60mm以上纸袋1.4/斤
黄香蕉苹果70mm以上纸袋1.2/斤
河北保定市顺平县
红富士苹果80mm以上纸+膜袋3/斤
红富士苹果85mm以上纸袋2.75/斤
红富士苹果70mm以上纸袋1.5/斤
王林苹果70mm以上膜袋1.2/斤
红富士苹果75mm以上纸袋1.5/斤
山西晋中市祁县
丹霞苹果70mm以上光果0.74/斤
黄元帅苹果70mm以上纸+膜袋0.68/斤
金冠苹果65mm以上光果0.7/斤
金冠苹果70mm以上膜袋0.68/斤
山西临汾市襄汾县
冰糖心苹果75mm以上纸+膜袋1.64/斤
红富士苹果75mm以上膜袋1.02/斤
水晶富士苹果80mm以上纸+膜袋2.31/斤
红富士苹果80mm以上膜袋1.5/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋2.1/斤
苹果80mm以上纸袋1.9/斤
冰糖心苹果85mm以上纸+膜袋2.16/斤
红富士苹果70mm以上膜袋0.9/斤
辽宁鞍山市海城市
黄元帅苹果70mm以上纸袋1.05/斤
黄元帅苹果75mm以上纸袋1.3/斤
寒富苹果95mm以上纸袋1.8/斤
国光苹果65mm以上光果0.7/斤
红富士苹果70mm以上光果1.2/斤
寒富苹果85mm以上纸袋1.6/斤
寒富苹果60mm以上纸袋0.8/斤
辽宁营口市盖州市
红富士苹果80mm以上纸袋2.04/斤
红富士苹果75mm以上纸袋1.55/斤
国光苹果60mm以上光果0.6/斤
国光苹果65mm以上光果0.65/斤
红富士苹果70mm以上纸袋1.4/斤
辽宁葫芦岛市绥中县
寒富苹果100mm 纸袋2.3/斤
红富士苹果70mm以上纸袋1.6/斤
乔纳金苹果75mm以上纸袋1/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋1.7/斤
寒富苹果80mm以上纸袋1.37/斤
国光苹果60mm以上纸袋0.93/斤
国光苹果65mm以上纸袋1.2/斤
江苏徐州市丰县
红富士苹果75mm以上纸+膜袋2/斤
红肉苹果80mm以上膜袋30/斤
红富士苹果70mm以上纸+膜袋1.8/斤
红富士苹果70mm以上膜袋1.2/斤
红富士苹果95mm以上膜袋1.7/斤
红富士苹果90mm以上膜袋1.6/斤
新疆阿克苏地区阿克苏市
冰糖心苹果75mm以上光果2.62/斤
冰糖心苹果75mm以上纸袋3.2/斤
阿克苏苹果75mm以上膜袋2.1/斤
冰糖心苹果80mm以上膜袋2.5/斤
阿克苏苹果80mm以上纸袋2.5/斤
冰糖心苹果85mm以上光果3.3/斤
广东东莞市
红富士苹果90mm 纸+膜袋3.3/斤
红富士苹果80mm以上纸+膜袋2.2/斤
水晶富士苹果80mm以上纸袋2.6/斤
红富士苹果75mm以上纸+膜袋1.65/斤
苹果75mm以上纸袋2.3/斤

【文本来源：果品服务中心】