在第一期《胡说》节目中，胡肖龙先生讲了关于水果产业往何处去，这确实是一个让很多人为之关心并头痛的问题。而随着这几年几乎整个农副产品产业尤其是苹果价格的低落，大家的思想波动激烈。很多人对苹果失去了信心：务着看，能不能卖就这样吧。苹果难卖，卖不了好价钱，就有了猜想和怨言。猜想归猜想，怨言归怨言，核心却没有人想得通。苹果难卖，卖不了好价钱，到底什么原因？一个字：多。苹果太多了！这几年的发展突飞猛进，产量一年就翻好多倍，苹果市场鱼龙混杂。产量上去了，质量却一般。我国大多数苹果产区，有一半还80年代的品种，人们一下子无法把那些急需淘汰的品种全部一下子解决掉，品级品质上不去。中国地大物博，水果多不胜数，人们每天总不会以苹果为主果，总还得吃些其它的。

那么，这个问题该怎么解决呢？还有没有希望？有。就是是胡肖龙先生说的：一个是等待；另一个就是转型升级。胡肖龙先生以文学家的语言和幽默的表现方式，拿灰犀牛和鸵鸟作比喻，确实恰到好处！我们不能等灰犀牛撞身，也不能学鸵鸟。灰犀牛已经到了身旁，它一但靠身，你就会粉身碎骨。鸵鸟无动于衷安于现状，看着别人努力，自得其乐，但最终饿死的还是它。

我们不愿意静候灭亡，那就得动。动的准则就是转型、升级。尤其是山区，耕地面积少，应该因地制宜，寻找别的出路，改变生产模式和管理机构。取消单打独斗，大家一起寻找出路，共同努力才能冲击市场。一些边远山区，不缺乏土地，重点应该在升级上面好好的考虑考虑。升级，不是大规模盲目的发展面积，而是提升品级品质。把原有的不适应市场的品种逐步解决掉，让消费者欢迎的占领市场。

为什么要进口？为什么外国的苹果比我们自产的价位高？胡肖龙先生告诉了我们：食品安全优势。那么我们就应该向这个方向升级，提升品质，刻不容缓！用我们自己的产品把外国的产品赶出咱们国内市场！不但要占领自己的市场，还要走出国境，走向世界！等待，是没有结果的。果子需要大量的人力伺候，计划生育几十年，人们习惯了不多生孩子，人口进入老年化。孩子长大，不是上了大学，就是外出打工另谋生路，农民苦，都不愿在农村呆。没有了人，苹果谁来务？所以，边远山区除了转型升级几乎别无出路，我们要在努力维持现状的前提下，尽快转型升级。到那时该淘汰的品种全部解决掉了，品级品质也上去了，我们自然会迎来国产苹果新的辉煌时代！