番茄专家凡谷归真携手盒马鲜生 战略布局新零售

近日，凡谷归真与北京盒马鲜生正式达成番茄供应协议，全面入驻北京盒马鲜生全部3家门店。这是“专注单一品种精耕细做，只做中国好番茄”的凡谷归真番茄首次入驻国内高端商超，并与新零售标杆盒马鲜生的首次合作。

在北京的消费者可以通过盒马鲜生各大门店吃到来自凡谷归真基地直供、品质甄选的凡谷水果番茄。

截至目前，凡谷归真在北京的番茄零售、合作社区专卖店已经超过100多家。

凡谷归真品牌隶属于凡谷归真（北京）农业科技发展有限公司，由创始人张明社先生带领一群专注种植番茄20年的老农人和一群专注垂直产业链效率提升的新农人创立。谈到公司创立的初衷，已经从事农业20多年的老张将其概括为——一群较劲的吃货为了一口真正的番茄味。

与国际消费者偏爱番茄制品不同，中国消费者更偏爱鲜食番茄。尤其是70后、80后这一代人，“儿时的番茄味”就像味蕾的时光机，只要提起，谁都能构建起自己味蕾的精神故乡，打开专属于自己的儿时时光。但是越来越多的消费者抱怨“现在的西红柿越来越没有以前的味儿了”。

凡谷归真为了这口“番茄味”做了诸多尝试。

全球范围选种，只为提升番茄口感

在成立凡谷归真品牌之前，老张就带着种植团队去番茄种植经验和技术都走在前沿的日本、荷兰考察学习。经过200多个品种历时一年多的对比筛选，选取了更适合国人口味的番茄品种。

（瓦格宁根大学是世界百强名校之一，也是欧洲乃至全世界农业方向与生命科学最顶尖的研究型大学之一，其农业科学、生命科学、食品科学等在全球享有极高的声誉。）

而就在今年年初，中国农科院的一则消息让他们特别兴奋，农科院深圳农业基因组所黄三文研究员领衔的科研团队在番茄风味品质研究中取得重要突破，原来现在番茄风味的不同，很大程度上是源于现代育种过程中过于注重产量、外观等商品品质，导致番茄口感下降。这印证了凡谷归真专注番茄种植，从用户诉求出发，不断提升番茄口感的匠心与努力，是具有行业前瞻性的。

全国范围循维度带建设种植基地

从“光、温、水、肥、气、湿”到“土壤容重、颗粒”，番茄有着独特的需求，12-16小时、不低于2000lux的光照是番茄植株生长的绝佳条件，12-15。C的昼夜温差控制，是决定番茄口感和营养物质的关键要素。

凡谷归真深知这些生长环境对番茄的重要性。团队走遍中国，最终在四川、云南、宁夏、山西、内蒙古、河北等多个不同纬度带建立种植基地。

反过来，凡谷归真根据这些种植纬度带的变化，将光线适应性、温湿度适应性作为选种依据，确保番茄品种与生长环境的匹配。

自然生长自然成熟，相信时间的力量

适宜的种子，适宜的生长环境，接下来便是种植管理了。育苗、定植、开花、授粉、打秧、绕藤、坐果、疏果、转色，凡谷归真在每个环节上都建立了一套生态种植的标准。

农场自有G.A.P（良好的农业操作规范）体系严格参照欧盟的标准 GLOBAL G.A.P执行。凡谷归真希望能由人来完成的，就做到最好，剩下的就是等待。让番茄凭恃时间的力量自然生长，自然成熟。

从枝头到餐桌，一路安全护航

为确保口感，凡谷归真把采收时间放在清晨或者傍晚，较低的气温会减少因呼吸带来的消耗。而采摘下来的番茄果实需经191项农残检测、重金属检测和微生物检测，确保安全后才能上市，冷链配送到家。

这样生产出来的番茄，价格会不会也是高得离谱。庆幸的是，凡谷归真专注番茄垂直产业链的模式大大提升了效率，优质的产品有着亲民的价格。

老张表示，这也是凡谷归真选择入驻盒马的原因之一。

在新零售领域，盒马鲜生是被人们津津乐道的新零售标杆和范本。通过对供应链重构、品类重构、服务重构之后打造出典型的“线上+线下+物流”的新零售模式。

而对于专注生态农业的凡谷归真来说，“凡谷归真看到的是消费升级下，消费者对农产品健康、品质、品牌个性的诉求，我们希望回归到产品品质本身，从一颗番茄出发，只做中国好番茄，让更多的消费者看到我们对番茄品质的探索与坚持！”

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