5月中下旬新梢停长后，树上的中短枝进入形态分化期，中短枝的顶芽逐渐成为一个圆点，形态上好似花芽，但还不是花芽。6月下旬到7月下旬，中短枝里才发现花芽原始基(花胎)从7月下旬花芽才进入生理分化期，一直到开花才能完成花芽分化过程。但到开花时如果花片没有完成分化进程，就不会开花，仍然是一个大叶芽。开花前温度太高，花芽会加快分化进程，但花芽质量不高，不抗冻，坐果率低。如果花前温度缓慢升高，花芽分化正常，花芽质量高抗冻，坐果率也高 。